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　　大名鼎鼎的JimmyChoo事實上與紅地毯上的一干女演員關系不大。他是一個坐在倫敦東區(qū)地下室里埋頭做鞋的，安安靜靜的馬來西亞籍華裔。早年，他與人合作創(chuàng)建了JimmyChoo成品鞋品牌，但當品牌蒸蒸日上、價值上百億英鎊之時，他卻選擇退回到自己的工作間，繼續(xù)以高超的手藝，以一周5雙的速度，為客人制作高級定制鞋。除此之外，他將大量精力投入到工藝的傳承上，因為他是一個信奉“達則兼濟天下，窮則獨善其身”的不折不扣的中國人。而目前他最大的愿望，則是“為溫家寶的太太做鞋”。

　　JimmyChoo不是個生意人。早在1996年創(chuàng)建JimmyChoo成品鞋品牌時，他就與合伙人TomYeardye約定，5年之后將公司出售。可見，他于2001年賣掉JimmyChooLtd.全部股份中屬于自己的那50%，也并非出于倉促決定。我們甚至可以說，即便與當時的合伙人，Yeardye的女兒TamaraMellon之間沒有矛盾，Jimmy最終也還是會離開這個大規(guī)模集成化生產的高級女鞋品牌，因為在他心目中，只有靜靜坐在他位于倫敦的工作間里，以一周5雙的速度親手做出的鞋子，才能被冠以他的名字。

　　今年4月，由LaurenGoldsteinCrowe和SagraMaceiradeRosen合作撰寫的傳記《JimmyChoo的高聳世界》(TheToweringWorldofJimmyChoo)在北美上架。有意思的是，除了一張肖像照之外，JimmyChoo本尊在書中卻幾乎沒有露面。不僅如此，在這樣一本有關鞋履品牌的書中，就連鞋子都當不了主角，照片上的名流們自膝蓋以下被齊齊切斷。Jimmy表示，這本書的作者沒有對他作任何采訪。全書的主角是一手捧紅了JimmyChoo成品鞋品牌的精明生意人TamaraMellon。平心而論，由于這對合伙人從一開始就意見不合，對于今天這個巨大的配飾王國而言，設計師本人作出的貢獻的確不多。

　　“很多人都問我：‘為什么把公司賣掉呢？你當時是不是沒想到，現在公司會發(fā)展到那么大——如果沒賣，現在你不是賺了很多錢嗎？’我回答他們：‘我可以發(fā)展另外一家公司，做什么都可以。’”Jimmy說，顯然對當初的決定一點也不后悔。

　　他所指的“另外一家公司”，就是今天的JimmyChooCouture。23年前，這位年輕的華裔鞋匠在倫敦東區(qū)一座舊醫(yī)院大樓里租下了工作間，開始做定制女鞋的生意。就在這里，他做出了戴安娜王妃最心愛的10厘米高跟鞋。今天，除了工作環(huán)境和地點有所改變之外，一切如昔，JimmyChoo重新做回了那個謙和有禮、埋頭工作的定制鞋匠。

　　一個老派的制鞋匠

　　“在馬來西亞，沒人不知道我父親的名字。”JimmyChoo說。這個姓周的制鞋世家祖籍廣東梅縣，在檳城開設了一家著名的鞋店ChooKeeYin。早在11歲上，從小對制鞋手藝耳濡目染的Jimmy就做出了生平第一雙鞋。

　　這種類似傳奇電影情節(jié)的早期人生經歷，造就了Jimmy后來作為一個鞋匠的全部價值觀。他始終相信，誠懇和耐心是他的立身之本。無論是1983年大學剛畢業(yè)時創(chuàng)建自己的第一個品牌LuckyShoes，還是后來在日漸興旺的JimmyChoo店鋪里忙得團團轉，他都將服務顧客作為根本“。我是中國人，中國人認為客人永遠是對的，”他強調說，“作為一個專業(yè)設計師，你要了解客人的鞋子穿起來怎樣?？腿苏f這個不對，那個不舒服，你必須接受。如果你想‘，我都做給你了，怎么會不對”，那就很麻煩了。不要固執(zhí)，不要發(fā)脾氣，接受批評，那才會成功，否則你很難做大事。”

　　當Jimmy用一口帶有濃重南方口音的漢語說出以上一席話時，他儼然是TVB連續(xù)劇中的某個作坊老板，正坐在涼茶鋪與鄰居閑話生意經。“這是我老古董的想法。”他反復說了好幾遍。

　　盡管早在上世紀80年代初，Jimmy就前往倫敦康得威那斯學院(CordwainersTechnicalCollege，即今天的倫敦時裝學院)進修鞋履設計，之后一直在歐美時尚界發(fā)展自己的事業(yè)，在他的定制工坊內，卻仍完整地保留著一套中國人的傳統(tǒng)經營方式。隨著業(yè)務量的增加，他不可能做到每雙鞋子都親力親為，但他會盡量親自接待每位客人，每雙鞋完工之后必須經過他親手檢查才可以交貨。店內每周都會推出一些新款，所有設計圖紙也要經他過目。當然，全部JimmyChooCouture女鞋的鞋模和鞋跟都出自設計師本人之手。對他而言，這么做的理由也是出于一個淺顯的道理：“不是因為收錢多少，是因為只有你做得好，有人為你宣傳，客人才會來。

　　如果別人在外面說你做得差，那么你的聲譽很快就會丟掉。如果客人不滿意，我們不會收錢。為什么？因為她都不高興。只有她高興了，我才會收錢。”說到這里，Jimmy以一種華人所獨有的實際口吻補充道：“我現在也不缺錢，所以一定要客人開心滿意，我才會收錢的。”

　　今年48歲的Jimmy身材矮小，略有些謝頂，南方人的黑黃膚色更凸顯出一對淺色的、仿佛灰色透明玻璃球的眼睛——對亞洲人而言，如此之淺的眼球顏色是不多見的，它們?yōu)檫@神色肅穆的中國人更平添幾分凜然不可侵犯之感?；蛟S正是這種東方人的踏實和難以動搖的固執(zhí)，使得他在合作初期就無法與前《Vogue》配飾編輯TamaraMellon在意見上達成一致。他起初同意設計一系列成品女鞋，授權以自己的名義在意大利生產，在公司里，他只負責幕后設計，由Mellon負責一切經營和生產事宜。然而很快，雙方無法調和的矛盾就凸顯了出來——這是一名執(zhí)著于制鞋工藝的設計師與批量化生產鞋履之間的矛盾。有一個階段，這場合作看來幾乎不能繼續(xù)，Jimmy可能因為不肯按合同要求設計鞋履而遭到起訴。最后平息了這場風波的正是Jimmy當時的助手，他太太的侄女SandraChoi——她設計了一個包括30雙女鞋的系列，并在最后成為了JimmyChoo成品鞋品牌的真正設計師。為此，她付出了巨大的代價：曾經身為良師益友的姨父在很長時間里都沒再理睬她。

　　直到今天，談起當年這段合作關系，Jimmy仍然只承認Mellon的父親，最早投資創(chuàng)建公司的TomYeardye。“后來那個不是我的合伙人。”他簡單地說，仿佛是要甩掉一團不名譽的灰塵。

　　一個固執(zhí)的手藝人

　　一個JimmyChoo無法回避的事實是，自從2001年他將自己的股權以1000萬英鎊的價格出售給EquinoxLuxury控股有限公司之后，JimmyChoo品牌女鞋就一直蒸蒸日上。2004年，利安資金(LionCapital)要求購買該品牌的大股東股權，并為其估出了101,000,000英鎊的驚人價格。到2006年，JimmyChoo成為了眾多女星追捧的品牌，聲名大振，因而開始飛速擴張——整個一年當中，平均每兩周就有一家JimmyChoo精品店開張。2007年，全球私募投資公司TowerBrookCapitalPartners又以185,000,000英鎊的高價收購了JimmyChoo。所有人都認為這筆買賣做得不錯。

　　那么，在這段時間里，JimmyChoo本尊在做些什么呢？2001年，他被倫敦藝術大學聘為客座教授。2003年，英國貿易與工業(yè)部長代表女王授予他OBE頭銜(大英帝國的官佐勛章)，以表彰他對英國時尚業(yè)所作出的貢獻。2004年，他在故鄉(xiāng)馬來西亞檳城被授予拿督頭銜。他的高級定制服務自2003年開始在倫敦掛牌開業(yè)，此后，他便與七八個助手在工作室里繁忙而寧靜地度日，抽空去各大院校享受一下演講的樂趣。顯然，他不認為《欲望都市》中CarrieBradshaw的鞋柜跟他有什么關系。

　　為自己的一班設計師朋友比如PaulSmith等人設計發(fā)布會樣本鞋，也是Jimmy的重要工作之一。“我花很多時間在這上面，有時三四天都不睡覺，”他說“，因為在圈內待了20多年，認識了很多朋友。幫一個做了，又要幫第二個做，幫第二個做了還要幫第三個做，不做的話，很容易得罪人的。大家都是朋友。”

　　就像一切手藝人一樣，Jimmy珍視自己的雙手。“手藝是一種專長，失去了就沒有了。所以我們要讓下一代記得怎樣用手，學會用手制造藝術品。”他說。

　　他堅持所有制造過程都在倫敦的工作室完成，絕不送到意大利去做，因為他“必須看到客人穿上鞋子舒服不舒服“”。你們不要說意大利人的鞋子全是漂亮的。

　　他們有些東西我看了也覺得很糟糕。”他說，“只有手工好，你才能看出機器做的東西好不好，否則你不可能有這樣的經驗。”

　　這是一個對自己的經驗極為自信，因而也非常固執(zhí)的設計師。他相信通過一絲不茍的手工和耐心誠懇的服務，就可以換來顧客盈門。“如果你能好好做的話，小規(guī)模定制也是能賺錢的。”他肯定地說。然而他完全忽略了十幾年以來JimmyChoo成品鞋的名聲在外——盡管在業(yè)務上兩者毫無關系，但品牌在市場推廣上的成功的確為這個擁有靈巧雙手的天才制鞋匠帶來了前所未有的聲譽。

　　Jimmy最崇拜的偶像，就是他的行業(yè)前輩SalvatoreFerragamo。Ferragamo早年不顧雙親反對，執(zhí)意要做一名地位低微的鞋匠——手藝人不懂變通的執(zhí)著品格在這兩個不同年代的制鞋名師身上相映成趣。今天，無論伸展臺上出現了多少稀奇古怪的高跟鞋，Jimmy一概拒絕跟風。“雜志總想要些特別的、有趣的東西，但我想要的是女性化的優(yōu)雅。我不是為雜志做鞋。”他說。

　　與此同時，他深知這個行業(yè)的規(guī)則。“雜志不會跟隨你，它們總要追求新意。大品牌可以保護你，因為它們有錢投廣告，不用依靠編輯內容。但是對于年輕設計師而言，你必須一直堅持自己，同時不斷創(chuàng)新。”自從1988年英國版《Vogue》為他刊登了整整8頁內容之后，他以此為信條走到了今天。

　　在另一些方面，Jimmy則頗為隨意。他曾為一個家境普通的年輕護士制作婚鞋，僅收取對方150英鎊的費用“。我并不為錢擔心，”他再次強調說“，我在金錢方面很節(jié)儉，這是從小養(yǎng)成的習慣。我也相信，一個人在成功之后，應該多騰一點時間照顧家庭、照顧他人、關心國家——這也是我老古董的想法。”

　　一個驕傲的中國人

　　Jimmy相信，生意必須交給家人來打理，因為“做生意沒有自己人，就很麻煩了”。盡管當年SandraChoi轉投他人麾下，卻并未動搖他對Ferragamo家族的制鞋大師GinoBecucci正在為一位來自佛羅倫薩的女士量取腳寸家人的信任——今天，侄女Jenny又成了他在工作室的左膀右臂。

　　對于一門復雜精細的手工藝而言，代代相傳是最被認可的繼承方法。“為什么意大利今天還有許多手工作坊？因為它們都是家庭式的，一代傳一代，”Jimmy說，“意大利人和中國人一樣吃苦耐勞。他們那里的老鞋匠一坐下來就是談論鞋子，就和我一樣。”JimmyChoo選擇如此，巴黎高級鞋履坊Massaro的主人也選擇如此。然而，該鞋履坊傳到第三代RaymondMassaro，卻沒有再找到可以繼承祖業(yè)的近親。為了將擁有近80年歷史的制鞋工藝傳承下去，Massaro在2002年納入CHANEL旗下，為CHANEL高級定制服系列和高級手工坊系列設計樣本鞋，并繼續(xù)與老伙伴ChristianLacroix、JohnCalliano、GianfrancoFerre、OlivierLapidus、ThierryMugler、AzzedineAlaia等品牌合作。與此同時，其個人鞋履定制業(yè)務也得以延續(xù)了下來。

　　JimmyChoo顯然也看到了后繼乏人的危險處境。他希望用招收學徒的方式來解決這個問題。長年以來，作為倫敦藝術大學的客座教授，他的定制工坊接收了大量圣馬丁學院和倫敦時裝學院的實習生。“最近很多學生都來自中國，以前是日本學生比較多。”他說。在這一點上，他本人也有一份功勞。作為英國文化協(xié)會英國教育海外推廣的代言人和“體驗！中英國際教育節(jié)”的嘉賓代言人，多年來在接待顧客的間隙，他就穿梭于英國、馬來西亞和中國之間，向當地學生講述自己的海外求學經驗。“我告訴他們，要有好的人品，要能忍耐。”他說“，我教年輕人不要嫉妒，只要自己做人誠懇，就能成功。”

　　Jimmy小心觀察在他工作室實習的年輕學生。有的人只是為了獲得一張好看的履歷，那么他只留他們兩星期；而對于真正的可造之才，他會把他們留在身邊，不僅教給他們手藝，也帶他們去世界各地看趨勢發(fā)布。“我父親那一代人非常自私，從來不肯好好教學徒——你必須要在旁邊靠自己的眼睛去看，看到多少就是多少?，F在，我會教我的學生。我想讓大家知道，我們中國人不是自私的人。”Jimmy說。

　　Jimmy的父親曾經告訴他，周家在廣東梅縣的祖墳，是一塊風水寶地，他相信，正是這塊地為周家的子孫后代帶來了好運。“我從來沒有回去看過，今年我想我應該回去拜拜他們。”Jimmy說。那就是這個勤奮、隱忍的制鞋世家最初發(fā)端的地方。

　　“你一定要寫我的名字，周仰杰。”Jimmy熱忱地反復強調說，“這不是馬來西亞名字，這是個純粹的中國名字。我想為溫家寶的太太做鞋，因為我為今天的中國感到驕傲。希望你能幫我轉告她。”

　　JimmyChoo談定制“客人永遠都是對的”

　　定制鞋的顧客

　　B：哪些人會買定制鞋？

　　C：其實什么樣的人都有。我的客人中有英國女王、公主、貴族、英國首相的太太、馬來西亞總理太太、馬來西亞皇后……但也有普通人，比如護士和警察。對我而言，她就是我的客人，沒有高低貴賤之分。很多客人都是為婚禮來定做鞋子。

　　B：JimmyChooCouture的鞋子售價是多少？

　　C：定價從650英鎊起，視工藝和裝飾而定，也有賣到幾千英鎊的。

　　B：定價這么高，普通人真的會來做嗎？

　　C：對。有的人會存錢來買一雙。如何獲得一雙定制鞋。

　　B：具體定做鞋子的流程是怎樣的？

　　C：首先，客人必須預約，說明來意。如果沒有預約，我們就不知道你要什么，很難為你服務。

　　客人第一次來，我要看看他們的腳形，量取尺寸，還要問他們定制的目的——可能你是準備結婚，可能你是要參加宴會派對，也可能你平時買的鞋子都穿得不舒服。根據這些，我就可以為你設計。

　　客人第二次來，主要就是試穿，看穿得舒服不舒服，什么地方需要修改，然后我們才把鞋子完全做好給你。

　　B：每個客人都是你親自接待的嗎？

　　C：如果我在的話，我都會親自接待。如果我不在，就由我的助手Kate，或者是我的家人接待。

　　B：那么，在整個制作過程中，有哪一部分是你親自完成的？

　　C：每雙鞋都要經過我親手檢查，才能交給客人。有人為你宣傳，客人才會來，如果別人說你做得不好，那么牌子很快就會做癱——所以親手檢查是我堅持的原則?？腿艘部梢砸笪矣H自為她們做鞋，當然價格會貴一點。

　　B：一雙鞋的制作周期是多久？

　　C：第一次來的客人大概要等四五個星期。有時候客人需要鞋子跟衣服使用同樣的面料，那么我們就要等服裝設計師把面料寄過來。如果是光顧兩次以上的客人，因為她們的腳形已經在店里存檔，所以我們只需要八到十天就可以交貨了。

　　B：你的店里總共有多少雇員？

　　C：大概有七八個人，此外還有一些來自圣馬丁學院、倫敦時裝學院等院校的實習生。最近我這里多了不少中國學生，從前是日本人占多數。

　　B：從設計到完工的全過程都是在你店里完成的嗎？

　　C：是的。我們的手工全部都是在店里做，絕對絕對不會把鞋子寄到意大利做。為什么呢？因為我要看你穿鞋子的時候舒不舒服。腳是很敏感的，窄一點寬一點都不可以。尤其是穿高跟鞋，如果一松，就會掉出來了。坡跟也是很難穿的。我一定要我的全部工人在店里看你試穿，然后我們才把鞋子完全做好給你。這樣的定制在國外也已經很少很少了，大家都覺得這種服務是很珍貴的。

　　定制鞋的魅力

　　B：你一般如何跟客人確定款式？

　　J：我店里有很多款式的。每一個星期我都會推出新的款式，客人可以挑選，然后提出自己的修改意見。不過我們有一個很重要的原則：不拷JimmyChooCouture店內的技工正在處理鞋楦貝款式。你帶一雙鞋子來說：“來，做一雙一模一樣的給我。”那我們是絕對不會做的。你給再多的錢，我們都不會做。

　　B：定制鞋除了手工考究、量身定做之外，跟市售的普通鞋子還有什么不一樣的地方？

　　J：你平時去鞋店買鞋子，它的款式是定好的，跟高7公分就是7公分，10公分就是10公分，你沒得選擇。如果你來我們店，你不喜歡穿高跟的，我可以為你設計平底鞋。你需要7公分跟，我們就給你7公分，你需要10公分跟，我們就給你10公分。它的優(yōu)點就是能讓客人更自由地選擇。

　　B：那這一類鞋子在創(chuàng)意上會不會更加大膽？

　　J：我會比較重視客人的意見。我不會說：“這個設計是我的，你要就要，不要就算了。”我是中國人，中國人認為客人永遠是對的。我的父母從小教我制鞋，我又在英國念書，我手上擁有扎實的技術。我們店里也有很多技術人才，你要在這里開個口，在那里鑲上鉆——不管你要什么，什么我們都可以做給你。

　　B：那么定制鞋是不是更重視客人的要求，而對每一季的潮流反而比較看輕？

　　J：當然我們也要考慮每一季的潮流。以前我為很多服裝設計師提供秀場用鞋，現在他們也一直請我看發(fā)布會。在發(fā)布會上，我就會留意今年流行什么顏色、什么樣的剪裁，接著我就會配合這些趨勢做設計。潮流很重要，我又不是做古代人的鞋子。但是，有的潮流我不會跟，比如雜志上那些奇奇怪怪的鞋跟我就不會做。

　　JimmyChoo教你穿鞋

　　B：女鞋的鞋跟有變得越來越高的趨勢，對此你怎么看？

　　C：他們都在模仿上世紀70年代的高跟鞋，有時候鞋跟做到15厘米高——我覺得這么高的鞋跟，前面必須加一個5厘米的防水臺，才不會導致腳痛。有些新娘結婚的時候，因為丈夫比較高，她們也要求把鞋跟做高一點。但15厘米我們不會做，至多做到12厘米——這樣也還要在前面加上防水臺。如果她不接受這種做法的話，我們只有不做給她了。

　　B：為什么你不接受過高的鞋跟？

　　C：太高的鞋跟就不優(yōu)雅了。我喜歡10厘米高的鞋跟。鞋跟太高，你就不能走，不能跑了。我不是最講時髦的那種設計師，女性化和優(yōu)雅才是我的標志。

　　B：腳形對穿高跟鞋來說重要嗎？是不是有的腳形適應高跟鞋，有的不適應？

　　C：不是的。這里只有習慣之分。如果不習慣穿，穿起來就不會走路。有些女孩子看雜志，想學戴安娜王妃穿JimmyChoo的10厘米高跟鞋。我告訴她們，如果不習慣，還是不要穿。你要慢慢訓練自己，從5厘米到7厘米，再到10厘米。

　　B：是不是足弓高一點的人穿高跟鞋就會舒服一點？

　　C：相對來說，足弓高的人穿高跟鞋走路會顯得優(yōu)雅一點。但其實這也要看設計師怎么做一雙鞋。各人的情況不同，有些人足弓高，腳踝后部卻太瘦，穿鞋子會很容易掉，那么就要為她們在前面加一條帶子，不然會很麻煩。