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川西茶館:軟綿綿的幸福生活

  在孝泉鎮(zhèn)待上幾天,便會(huì)發(fā)現(xiàn)小鎮(zhèn)自己的節(jié)奏。他們沒有城里人“周末”的概念,只是遵循著每逢單號(hào)便趕場的慣例,于是小鎮(zhèn)每隔一天,便顯示出截然不同的景象。雙號(hào)的時(shí)候,并沒有多少流動(dòng)商販,鎮(zhèn)上的商鋪也顯得略微冷清;每逢單號(hào),十里八鄉(xiāng)趕場的人將街道堵得水泄不通。在這里很容易觸發(fā)城市人對(duì)以往生活的記憶,賣豬肉、羊肉的小販用簡單的架子支著一根已經(jīng)發(fā)黑的粗木頭,上邊排列的一個(gè)個(gè)大鐵鉤掛著大肉塊。一個(gè)中醫(yī)老太太,將熬成石油似的黑色中藥在大理石上攤成不同大小的塊,貼在病人病痛處,據(jù)說能治療跌打損傷、滯氣淤血。她的小診所里,有人戴著“黑手套”,有人膝蓋上敷貼著大黑塊,十分有趣。

  街道旁一溜溜綿長的老屋子,一塊塊窄窄的木板因?yàn)槟甏眠h(yuǎn)顏色深沉,天黑時(shí)人們把木板插進(jìn)門檻里,這一天的生活就宣告結(jié)束了。

  找尋老茶館

  一個(gè)上千年的小鎮(zhèn),必定有它代代傳承的核心,它并非地理位置上的中心,而是小鎮(zhèn)獨(dú)特氣質(zhì)的聚集點(diǎn)。孝泉鎮(zhèn)在東漢年間出了個(gè)“一門三孝”的故事,及至后來這個(gè)故事被元代人記載到了《二十四孝》里,名揚(yáng)天下。男主人公姜詩、妻子旁氏和兒子姜安安的孝順故事,成了千古美談。這些年孝泉鎮(zhèn)開始搞旅游開發(fā),原本不顯眼的“姜公墳”得到了很好的修繕,成為鎮(zhèn)上的景點(diǎn)。外人一旦到了姜公墳,很快就會(huì)被守著千年古墳喝茶打麻將的人們震驚住。

  從外表上看,姜公墳是個(gè)低矮的古跡,鐵銹色的大門,倚靠在修建得高大雄壯的姜公祠邊。繞過香案走進(jìn)院落,三個(gè)石頭砌成的放生池池水相通,有太陽的日子,至少十來只烏龜會(huì)爬到水中的石頭上曬太陽。趕場的時(shí)候,放生池前邊的鐵架上煙霧繚繞,香客們趕來敬香。

  鐵架后,眼前突見幾個(gè)高達(dá)兩米多的巨大墳堆,分別是姜家一門三孝的墳冢。墳頭上插著黃色和紅色的一串串布條,與喬木濃密的樹葉混雜在一起,每個(gè)墳冢的直徑有兩三米。而圍繞墳冢的,是四周鼎沸的人聲。三面長長的回廊和院內(nèi)空地放著近一百張茶桌和麻將桌。這種露天茶館的閑聊,是一種“沒有中心思想的”擺龍門陣,“想到啥子說啥子”。記者十分好奇眼前的景象,無論茶客或者麻將高手全部投入在桌前的擺龍門陣或是酣戰(zhàn)中。記者忍不住問喝茶的人:“這里人怎么圍著墳堆喝茶打麻將呢,不忌諱么?”茶桌上的幾個(gè)人哈哈大笑:“忌諱啥子?陰人也需要熱鬧嘛!他們聽聽我們擺龍門陣,與時(shí)俱進(jìn)嘛!”

  茶桌上的客人,是相對(duì)流動(dòng)的。記者4月17日上午來到這里,剛好是個(gè)周五的趕場日子,姜公墳院內(nèi)十分熱鬧。好些趕場的人將摩托車或自行車放在墳堆旁,眼睛掃視著茶客,看能碰到什么熟人。院內(nèi)有兩張茶桌拼在了一起,十來個(gè)中年男子圍坐在一起,衣著相對(duì)講究。有晚到的朋友加入進(jìn)來,一般用不著自己張羅,朋友就會(huì)喊道:“來杯茶!”茶杯剛送來,幾個(gè)朋友會(huì)同時(shí)起來將一元錢遞過去,朋友越是殷勤,來人便越有面子。與記者聊起來,原來他們多是鎮(zhèn)上做企業(yè)的人,平時(shí)忙,但是這個(gè)周五的上午卻愿意來享受老茶鋪的清閑。聚集在一起的朋友,既有富人也有農(nóng)夫,不過大家仿若兄弟,高興地享受這一元錢能喝一上午的茶。

  剃著青皮的馬世斌是孝泉鎮(zhèn)四大隊(duì)做砂石生意的,地震后他的生意比往年多了三五倍,錢卻少賺了,因?yàn)槎际青l(xiāng)鄰要修房屋,馬世斌把賣價(jià)壓低,不愿意別人說自己發(fā)災(zāi)難財(cái)。一旁的朋友打趣他:“我們馬二哥可是面惡心善的人。”聚在一起的企業(yè)家算是鎮(zhèn)上的富戶,孝泉鎮(zhèn)地震時(shí)房屋塌了不少,很多人要借錢修新屋。于是大多數(shù)人將錢借了出去,小鎮(zhèn)民風(fēng)淳樸,親朋之間借錢是不會(huì)有人想到打欠條的。他們說:“我們這兒的人心態(tài)好,有錢的人喝茶打麻將,沒錢的人也是喝茶打麻將,無非是喝的茶差些,打的牌小些而已。大家互相不攀比。”

  一般來說,姜公墳茶館上午和下午接待的是不同的茶客。遇到趕場的日子,制造熱鬧氣氛的是附近農(nóng)村各地來買賣的人,好多人要先上茶館泡一泡,才去買些必需品,或者買完東西一定要來喝杯茶。來茶館的人有很大的隨意性,遇到什么朋友也并不一定,但茶館又是生活中必不可少的一部分。下午來茶館的人,以打麻將居多,多數(shù)是鎮(zhèn)上居住的人,上午忙完家務(wù)事來這里消遣,相對(duì)固定。

  記者想在小鎮(zhèn)上找到熟知本地典故的老人家,人們便說:“去姜公墳,那里什么事情都能找到人說。”姜公墳的喝茶人提到一位90多歲的“鄭老師”,此人曾是語文老師,頗有文采,熟知鄉(xiāng)情。而茶客讓記者尋找老人家的方式是:“不在這個(gè)茶館就在那個(gè)茶館,他戴眼鏡,穿著藍(lán)色中山裝,衣服上四個(gè)口袋,大個(gè)頭,拄著拐杖,隨身拎著一個(gè)破包,包里總有二兩酒和幾顆花生米。你去茶館一個(gè)一個(gè)地看吧。”可是鎮(zhèn)上各條街巷的小茶館數(shù)目也不少,找這樣一個(gè)老頭似乎不是特別容易。茶客們就會(huì)說:“我們祖先湖廣問四川都問來了,你還找不到一個(gè)人?”于是關(guān)于記者找鄭老師,成了茶客們可以擺上半天的龍門陣。

  姜公墳茶鋪風(fēng)味相當(dāng)本土化,但也算不得老茶鋪。鎮(zhèn)上的老人家說起當(dāng)年老茶鋪的講究,可謂一套一套。

  老茶鋪?zhàn)颖砻婵雌饋砀魃说然祀s在此,實(shí)則各行有各行的規(guī)矩。堂倌被稱為“幺師”,文雅的說法即是“茶博士”。好的幺師絕對(duì)是整個(gè)茶館的靈魂人物,必須眼快手勤,練達(dá)人情。茶碗早已裝好茶葉,如果來客落座呼叫“倒茶來”,幺師必要迅速回應(yīng):“來啦!某位倒茶!”一手拿著銅壺,一手托著十來套茶具,未及桌前便撒開茶船,茶碗一一落進(jìn)茶船,剛好撒到每個(gè)客人前,銅壺中的開水如銀蛇落碗。所謂“酒滿敬人,茶滿欺人”,茶水剛剛倒好七分滿,一滴也不會(huì)灑落桌面,整個(gè)動(dòng)作一氣呵成,讓茶客目不暇接。如果客人叫道“白開水”,幺師便將碗中茶葉迅速倒出,回應(yīng)一聲:“銀湯一碗!”看幺師唱和的熱鬧,仿佛是把茶鋪?zhàn)赢?dāng)做了舞臺(tái),如果有客人叫道:“××的茶錢我給了!”幺師便喊叫著收取茶錢,高聲唱道:“××敬了!”又會(huì)替來客回謝:“謝謝了。”小鎮(zhèn)或是城市社區(qū)里,一個(gè)有臉面的人來到茶館,人們紛紛要替他付錢,加上幺師的吆喝,來人將會(huì)享受到足夠的面子。

  茶鋪在舊時(shí)同時(shí)是生意場,比如豬販子牛販子,很多是邊泡茶鋪邊談生意。87歲的張代鑫記得,他們談價(jià)格從不開口,而是靠“摸手”,外人對(duì)價(jià)格將一無所知。舊時(shí)的長袍非常寬大,談生意的兩人要么撩開長袍一角遮住手,要么將手?jǐn)n在袖子里,一人出價(jià),另一人摸摸就能清楚價(jià)格。比如大拇指彎曲代表“六”,小拇指彎曲表示“七”。

  茶鋪也是人們“斷理”的一個(gè)重要場所,兩人若有了矛盾,會(huì)請(qǐng)上各自的親戚朋友撐場面,當(dāng)面鑼對(duì)面鼓地到茶鋪講理。舊時(shí),鄉(xiāng)里的保長,或是有名望的袍哥來做評(píng)理人。雙方都會(huì)有足夠的時(shí)候單獨(dú)陳述或是互相辯駁,一旦評(píng)理人判誰輸了,輸?shù)囊环骄蛯⒏端腥说牟桢X,有時(shí)候是幾桌,有時(shí)候則有幾十桌。從此之后矛盾雙方都要消停,不再為此事計(jì)較。在很大程度上,茶鋪?zhàn)拥脑u(píng)理習(xí)俗宣泄了人們的情緒,也化解了基層的矛盾。

  小鎮(zhèn)上的移民人家

  60多歲的蘭泰華說,孝泉鎮(zhèn)有一句自古流傳下來的順口溜,描述這里的格局,“九宮十八廟,八柏一點(diǎn)紅,九滾十三梯”。祭奠先賢和菩薩的廟子散落小鎮(zhèn)各處,柏樹和紅豆樹點(diǎn)綴其間,一座由十三個(gè)可以滾動(dòng)的石梯支撐的拱橋是它的特色。據(jù)說原本南柵門處有兩頭石獅,天晴時(shí)踩上石獅,能望見三里三外北柵門的寶塔。于是民間又多了一句“晴獅望北塔”的說法。

  古鎮(zhèn)由南北走向的幾條街道構(gòu)成,半邊街、桂花街等,現(xiàn)在的鎮(zhèn)子在老街道外圍又延伸了相對(duì)寬闊的新街,但是大的格局并無改變。“太平園”在半邊街的最南頭,是一個(gè)古意盎然的庭院式茶館。兩米多高的石頭牌樓,走進(jìn)大門,一座假山盆景居中,四周圍種滿桂花樹、柚子樹、鐵樹、月季、桃花,會(huì)讓人誤以為進(jìn)入了一個(gè)清代的庭院。茶桌和竹椅圍繞庭院。

  63歲的鄧啟泰是如今太平園的老板,6年前恢復(fù)祖上的園子,在某種程度上也成為他對(duì)過去生活方式的一種紀(jì)念。記者查閱到的德陽文獻(xiàn)記載,由于明末清初的戰(zhàn)亂疫病等災(zāi)害,四川盆地的原住民人口死亡甚多。什邡縣的原住民人口,據(jù)清乾隆版《什邡縣志》對(duì)前明的調(diào)查統(tǒng)計(jì),“或從本地逃出,或從遠(yuǎn)方歸來,邑中只有四十九姓計(jì)七十三宗,一百多人,余皆在康、乾時(shí)期湖廣之民以填川西”。而今天德陽轄區(qū)內(nèi)的宗族基本由外省遷來,尤以今兩湖及廣東、廣西遷入的人口最多。于是“湖廣填四川”,幾乎成為小鎮(zhèn)上所有人談?wù)撓容叺钠瘘c(diǎn)。

  鄧啟泰說,康熙年間,老祖宗從湖北麻城遷到孝泉,曾聽說祖輩騎著馬去綿竹當(dāng)官的歷史。清同治九年,鄧啟泰的太爺爺建立了太平園,主要賣牛肉湯鍋,也賣茶。鄧家的太平園生意非常紅火,每天宰殺兩頭牛,牛肉、雜碎全部賣完。鄧啟泰的太奶奶人稱“鄧胖婆”,據(jù)說是個(gè)菩薩心腸的人,那時(shí)候有窮人吃了湯鍋付不起錢,按照規(guī)矩要頭頂一個(gè)長條板凳跪在門前,作為懲罰。不忍心的鄧胖婆叫罰跪的人起來,還給幾個(gè)銅錢打發(fā)人走。新中國成立后搞公私合營,太平園一夜之間沒了。

  太平園所在的半邊街,剛好是德陽和綿竹的分界線,一側(cè)為孝泉鎮(zhèn),另一側(cè)為孝德鎮(zhèn)。這里實(shí)際上是個(gè)回民聚集區(qū),500人左右的回民居住此地,一座300多年歷史的孝泉清真寺是全國十大清真寺之一。好玩的是,這里的清真寺并非伊斯蘭拱頂?shù)慕ㄖ綐?,反而是一個(gè)非常古樸的四合院形式,31歲的主持馬慶磊說,移民的歷史在這里表現(xiàn)出了最寬厚的融合。

  “湖廣填四川”是幾乎所有四川人描述自己家史共同的背景,清代流傳于成都的《錦城竹枝詞》描述成都人的血緣變化說:“大姨嫁陜二姨蘇,大嫂江西二嫂湖。戚友相逢問原籍,現(xiàn)無十世老成都。”一些老人還會(huì)有趣地撩起胳膊給記者看:“喏,我們手臂上還有印記呢,因?yàn)槲覀兝献孀诰褪菑暮V被綁到四川來的。” 廣東人的后代說,你若看到鎮(zhèn)上有人走路將手背在身后的,就是我們廣東人,因?yàn)槲覀冏嫦仁情L途被綁來,所以我們養(yǎng)成了這樣走路的習(xí)慣。遇到陜西人也會(huì)這么講自己,湖北人又說自己的祖先才是這樣。

  蘭泰華是相對(duì)能夠講清自家祖先移民史的。他在半邊街上開了一個(gè)小店鋪,賣回民的名小吃“果汁牛肉”。果汁牛肉是本地特有的發(fā)明,發(fā)明人馬道庸幾十年前苦于新鮮牛肉賣不完易變質(zhì),就將牛肉油炸后裹上十三香,并以果汁來浸泡。他無意中的發(fā)明,如今成了本地回民最有特色的一個(gè)生計(jì),馬道庸早已過世,他80歲的兒子馬昌恒以自己名字當(dāng)牌子的果汁牛肉名氣不小。

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