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　　在比利時，巧克力仿佛有著無窮多種形狀和口味。而其中最獨特的還要數(shù)Praline。對很多人來說，圣誕節(jié)和巧克力是不可分的。而這，不僅僅是因為冰天雪地讓人更加想念甜滋滋的味道。

　　球形酒心巧克力、鉆石形蜜酒巧克力、王冠形牛軋?zhí)牵涸谌澜绲那煽肆Φ昀铮壤麜r的Praline都是最名貴的品種。

　　雖然很多人認為最好的巧克力來自瑞士，但實際上，布魯塞爾才是巧克力之鄉(xiāng)。不過，當初確實是一位名叫Jean Neuhaus的瑞士人來到了布魯塞爾，才在這里和他做藥劑師的大舅子合開了一家藥用糖果店。這兩位行家當時生產(chǎn)止咳糖塊和治胃病的藥丸。直到1912年，創(chuàng)始人Jean Neuhaus的孫子才開始生產(chǎn)巧克力這種美味的甜食，并且發(fā)明了最初的巧克力醬。他把它們叫做“Praline”。

　　直到150年后的今天，Neuhaus還是比利時最具聲望的Praline品牌之一。精致的，手工制作的Praline來自布魯塞爾、安特衛(wèi)普和布魯日的無數(shù)家巧克力作坊，它們是巧克力美食家們的最愛。僅是為比利時皇宮供貨的Eric Gossens一家每個月就要生產(chǎn)1800公斤的手工巧克力。

　　巧克力藝術(shù)家Burie在他位于安特衛(wèi)普的店鋪里用完全用巧克力布置的櫥窗招引顧客，同時他也把他的“藝術(shù)作品”零售給顧客。布魯日最好的Praline店名叫“The Chocolate Line”。在這里，Dominique Persoone正在潛心研究最新的產(chǎn)品系列─其中的一部分加入了獨特的香料，特別符合茶友和煙友的口味。