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品味真實的大阪

  天底下走路最快的人在哪里?答案正是大阪。據(jù)統(tǒng)計,大阪人以每秒1.6米的步行速度“領(lǐng)先”全世界。

  在早上上班時間看大阪人走路是一道奇妙的景觀:長長的人行道一端,大阪人已迫不及待地往馬路上壓,百米沖刺蓄勢待發(fā)的架勢,等到行人綠燈一亮,便箭步?jīng)_向馬路,仿佛海潮一般涌向馬路,所謂的“人潮”,就是這樣的景象吧!

  自古以來,大阪就是日本通向世界的窗口,因為商賈云集,交流廣泛,經(jīng)濟活絡(luò),大阪人養(yǎng)成了走路“趕趕趕”的習慣。在大阪,甚至能看到不少人為了節(jié)省時間站著吃飯。

  這個追求速度的城市,還是一系列與“速度”有關(guān)、改變世人生活方式產(chǎn)品的發(fā)源地:大阪人發(fā)明了方便面和袋裝食品,大阪的阪急梅田車站最早設(shè)立了“車票自動銷售機”,隨后千里車站不甘示弱地首個設(shè)立“自動剪票機”,甚至連自選商品快速付費的超級市場,也是大阪人的創(chuàng)造。

  然而偏偏在這個追求速度的城市,誕生了許多以“慢”聞名的文學家、藝術(shù)家。如獲得諾貝爾文學獎的作家川端康成,以其近乎靜態(tài)的細致審美聞名;又如建筑大師安藤忠雄,摒棄一切華麗裝飾,只用光影變化和環(huán)境和諧讓人品味時光的優(yōu)雅。

  在大阪人的眼里,他們追求的“快”絕非簡單的速度提升,而是集約化的高效率,他們表露出的“慢”也并非原地躑躅,而是充分考慮每一個人的需求后的細節(jié)玩味。

  作為一個自古就是古都對外通道和商貿(mào)集散中心的城市,大阪正顯現(xiàn)出這種充滿矛盾美感的勃勃生機。

  城市有梯田

  和大多數(shù)中國人一樣,日本人也有種揮之不去的“田園情結(jié)”,然而寸土寸金的城市已經(jīng)無法實現(xiàn)這樣的夢想。過去,鄉(xiāng)間度假是日本人最熱衷的休閑方式,如今,商業(yè)完備發(fā)達的大阪干脆在城市里見縫插針地創(chuàng)造出自己的綠洲。

  能想象在一個現(xiàn)代化的購物中心里竟然搬進了一個森林么?位于大阪繁華市中心的難波公園就是這樣一個獨特所在。俯視難波公園,只見8層樓面如同層疊的梯田,包裹著整個商城。沿著一座30層的高塔,難波公園的商務(wù)樓和購物中心每一層都種植了大量植物,空中花園、屋頂綠樹、走廊綠化直接跟大街、地鐵站相連,人們可以在商場里欣賞大樹、巖石、懸崖、草坪、溪流、瀑布池塘及露臺。8層樓高的空中花園,除了種植花草,還開辟了一些休閑空間,讓城市人租用一畝土地,耕種有機蔬菜。

  最現(xiàn)代化的商務(wù)樓應該用什么來裝點自己?梅田商務(wù)樓的答案是稻田、池塘和瀑布。在大阪最繁華最昂貴的寫字樓梅田大廈一側(cè),是專門開辟出的一大片稻田和與之相連的池塘。10月稻田仍然是綠意盎然,中間甚至站著稻草人。日本人的午飯總是匆匆忙忙地扒上幾口便當,而在梅田大廈辦公的白領(lǐng)們,午間卻恢復了鄉(xiāng)野模樣:身著一絲不茍的套裝,脫去鞋子,三三兩兩盤腿坐在稻田或瀑布旁邊,享受難得的閑趣。

  自古就是水路交通要道和制造業(yè)發(fā)達的工商業(yè)中心,“綠色”并不是大阪的強項。特別是20世紀中期日本經(jīng)濟騰飛,大阪憑借優(yōu)越的地理位置一躍成為日本工商業(yè)最發(fā)達的地區(qū)之一,無數(shù)煙囪成了大阪繁榮的象征,一度被稱為“煙都”。1970年在大阪舉行的世博會上,“人類的進步與和諧”這一主題正是為應對經(jīng)濟高速發(fā)展帶來的“負效應”而提出的。受夠了污染之苦的大阪人對于環(huán)保的積極性很高,工廠也出于節(jié)約成本的考慮主動降低能耗??偛烤驮O(shè)在大阪的松下電器公司就將開發(fā)的重點轉(zhuǎn)向了更綠色、更環(huán)保的產(chǎn)品。而松下公司所在大阪商務(wù)園區(qū)OBP本身就堪稱商務(wù)區(qū)的典范:這里不僅綠樹成蔭、清流縱貫,還設(shè)有音樂廳、劇場,上班族穿越直接通向地鐵站的長廊時,可以聽到路邊樹間的鳥叫。

  在臨近海灣的大阪聯(lián)合工業(yè)區(qū),令人稱奇的是,僅隔一條高速公路的另一側(cè)竟然海水環(huán)抱,形成了一個得天獨厚的海水浴場。大煙囪旁邊游泳?大阪人愿意。這些大煙囪吐出的白色濃煙,經(jīng)過檢測已全部是水蒸氣,如果對環(huán)境有污染,政府將責令其關(guān)閉。精明的商家早就用技術(shù)手段,將火力發(fā)電后冒出的黑煙中的煤、鐵回收再利用。

  聯(lián)合工業(yè)區(qū)的奧妙還不止這些。煤廠產(chǎn)生的多余熱能,可以供應其他企業(yè)使用;鋼鐵廠生產(chǎn)的產(chǎn)品,直接送進隔壁電器廠的車間,而不遠處,集裝箱碼頭和輪渡碼頭只有一路之隔。各種資源在這里得到最集約化的運用。而政府出錢建設(shè)的廠房、碼頭等基礎(chǔ)設(shè)施,通過租賃給民間企業(yè)的方式,早已收回填海造地所需的高額成本。

  大煙囪旁邊游泳,要的不是勇氣,而是智慧。

  這樣的智慧讓城市生活變得美好。第一天到達大阪時,一場急雨不期而至,濺起的水花真正做到“水過無痕”,即使白色的廂式卡車上也絲毫不見污點。

  廣告亦風情

  大阪有著日本其他城市罕見的“熱鬧”與“斑斕”。

  站在大阪的道頓堀、心齋橋等商業(yè)區(qū)街道上,各式各樣的聲音與流光溢彩的霓虹燈猶如浪濤一般襲來,這里仿佛一個24小時不眠不休的“無夜之城”,就連街上游走的時髦男女,發(fā)型也不甘寂寞地張牙舞爪起來。當?shù)厝苏f,這才是商業(yè)街道應該有的氛圍。的確,身處其中,很難不被這種氛圍所感染,不由自主地變得有活力起來———大阪的商業(yè)文明程度之高,廣告數(shù)量之多,足以讓人瞠目結(jié)舌。

  然而深諳生意之道的大阪人,就是有這樣的功力,將別處人人厭惡的廣告,變成城市不可或缺的風景線。

  這里有世界上最大規(guī)模的霓虹燈廣告牌格利高人像,幾乎占據(jù)了一幢建筑的正面外墻,從上世紀20年代起就成為了格力高糖果的象征,現(xiàn)在儼然成為大阪的一個地標,也是游人們爭相留影的地方。這個奔跑在跑道上的運動員形象,由紅藍色霓虹燈組成,和周圍的其他閃爍燈光倒映在一側(cè)的河道里,將靜默的河水染出流光飛舞的景象來。

  廣告成為城市的風景,靠的是獨特的創(chuàng)意和巧思。道頓崛一家餐飲店的門楣上,趴著一只碩大無比的紅色螃蟹,毫無疑問,這家店就是專營蟹類美食的。夜幕低垂,這只大螃蟹就開始舞動著自己的大鉗子,轉(zhuǎn)悠著自己的眼睛。每當“大螃蟹”醒來之時,就代表店內(nèi)已經(jīng)開始營業(yè)了。

  在綿延數(shù)十里四通八達的道頓堀、心齋橋商業(yè)區(qū),商鋪鱗次櫛比,行人摩肩接踵,幾乎每個店家都有自家的招牌和廣告,可是步行其間,卻看不到一個重樣的。也許是吹胡子瞪眼的古代官人,也許是頭上長出一個犄角的日本小鬼,或者是胖胖的浮在半空中的河豚魚、蹬著大眼睛的貍貓……每一家店門前的招牌和廣告絕不雷同,而獨特的主角與造型也暗示了店內(nèi)的特色商品。走在心齋橋的街道上,好不容易看見一家沒有店招的商店,可經(jīng)旁人一點撥,抬頭一看,才發(fā)現(xiàn)三個坐在秋千上的少女形象人偶正在頭頂緩緩旋轉(zhuǎn),原來這是一家專營女性衣飾的店家。大型百貨公司大丸百貨的門楣上,一只孔雀優(yōu)雅開屏,顯示著這家商店的卓然地位。

  然而如此喧鬧斑斕的大阪,一旦離開商業(yè)區(qū),就不會受到這份喧囂的影響。即使在商業(yè)區(qū)周邊的賓館里,眺望近在咫尺的道頓崛,也不會受到太多光線和聲音的干擾,那些高層建筑不經(jīng)意被照亮的輪廓,在夜幕下甚至顯得有些寂寞。步行在大阪人居住的街區(qū),小院落門口種植著灌木叢,就連風搖動灌木樹枝的聲音也能傳進耳朵來。

  空中看大阪,是一個絕佳的角度。無論是傳統(tǒng)的通天閣,還是新銳的梅田空中花園,抑或是高達112.5米、全世界最高之一的天寶山摩天輪,這個城市提供了很多從空中俯瞰它的機會。大阪的房屋密度極高,然而無論從哪個角度看,“水泥森林”的頂層極其干凈。更讓人嘖嘖稱奇的是,這個商業(yè)極度發(fā)達的城市,空中俯瞰幾乎看不到任何大型廣告。

  原來,大阪幾乎所有的商業(yè)街道都在頂上加蓋了一層頂棚,這樣一來,不僅緩解了因下雨給行人帶來的不便,讓市民們無論艷陽高照或者瓢潑大雨,都能悠然逛街,又遮擋了商業(yè)街過于繽紛的光芒和喧嘩的聲音。

  “蓄意”的粗心

  在以嚴肅聞名于世的日本,愛笑的大阪人顯得有些另類。根據(jù)日本《朝日新聞》的調(diào)查顯示,在大阪,喜歡笑的人占63%,而東京喜歡笑的人只占了26%;64%的人更喜歡來自大阪的笑話,而40%的人認為大阪的笑話“是發(fā)自內(nèi)心的”。日本式相聲“漫才”幾乎都是用大阪方言表演,據(jù)說只要演員一張嘴冒出關(guān)西話,觀眾的笑聲就開始,百試不爽。

  “笑城”大阪,還有日本獨一無二的“笑話商店”。位于繁華的道頓崛上的笑話商店雖說是餐飲商場,入門卻需門票,原來這里的所有商店主人都一邊表演一邊經(jīng)營。一家拉面店里,主人夫婦扮演不合,變著花樣拌嘴討食客歡心,這樣的飯店,繳了門票也很值得。據(jù)說一些笑話演員在千日前公園如同京劇票友吊嗓子一樣旁若無人地訓練表演,小小的公園成了觀光客云集的地方。

  大阪人天性中的確有這種大大咧咧的幽默個性,但這樣你就認為大阪人不夠仔細,那實在是大錯特錯。在世界首屈一指的海上機場———關(guān)西機場辦理入關(guān)手續(xù),就讓我們對這座城市的高效率和便捷感到驚訝。剛從關(guān)西機場出閘,短短步行后就能乘上列車,1分鐘后就將乘客送至出關(guān)地點。盡管入關(guān)航班源源不斷地將大批量各國游人聚集至辦理大廳,但通關(guān)效率卻很高。英語流利的工作人員早已在游客排隊之時,就已對相關(guān)證件進行預檢,并根據(jù)排隊長短合理分配窗口,使得通關(guān)效率大大提高。從下飛機到出機場,幾乎不需走路,難怪身邊的韓國游客說:“大阪人辦事效率很高!”

  正是這份體察他人需求的細心,讓大阪無論在商業(yè)服務(wù)還是生活起居上都有很強的創(chuàng)新和嘗試意識。

  巧克力裝在“8”字形包裝里,在左右兩邊的孔里穿上附送的皮筋,就變成了一副眼鏡;口香糖含在嘴里,往中央的洞里吹一口氣,就能發(fā)出笛子般的鳴叫聲……原本是孩子們用零花錢購買的廉價小食品,卻被大阪人用創(chuàng)意巧思,形成一大消費熱潮,日語中甚至誕生了“食玩”這樣的新詞語。

  風靡世界的小食品“巧克力蛋”,擰開蛋形外包裝,就會獲得一個制作精巧的模型,可是購買之時,卻不知道自己將獲得怎樣的贈品。日本食品批發(fā)商“食玩王國”的社長森本浩司說:“這種將猜謎的愛好和收集的樂趣融為一體的點子是非常典型的大阪人式的創(chuàng)意。”

  這樣的食品不僅受到孩子們的喜愛,更受到全亞洲成年收藏愛好者的追捧。精明的大阪人還發(fā)明了更妙一招:在點心中放入極少數(shù)的、在公開換代產(chǎn)品中沒有的贈品。由于秘密贈品數(shù)量稀少,不少人為求得贈品一舉買下大量商品,或以數(shù)萬倍的價格求購贈品,也使得商品本身銷路更廣:“這正是善于經(jīng)商的大阪人典型的招徠顧客的妙招。”

  將玩具當作點心贈品的主意衍生于大阪人服務(wù)于人、顧客至上的精神和豐富的思路。著名的格力高糖果早在1922年就將插圖卡片裝入食品產(chǎn)品,2008年格力高糖果的最新系列附贈的是匯集日本及世界童話的“迷你小人書”系列,文字雖小也能夠清楚地辨認。美食作家—團田芳子女士說:“大阪人的本事就是能將自己覺得好玩、有趣的東西真的變成商品!”據(jù)說,一些商品創(chuàng)意竟然是大阪人在回家途中去酒館喝酒時構(gòu)思出來的。

  “什么事情都得抱著幽默精神去嘗試、率先享受,這就是大阪人的作風。”

  大阪人這種獨特性格,也是其獨特的歷史地位決定的。早在公元7世紀,大阪就已是一個重要的都市,在長達數(shù)百年的時間里,它一直是日本的貿(mào)易之都,是附近奈良和京都的通商口岸。傳統(tǒng)上,貨物是通過大阪再輸往日本各地的;而如今,大阪所在的關(guān)西地區(qū),生產(chǎn)總值一度曾超過加拿大和印度的總額。開放的口岸決定了大阪開放的性格和服務(wù)精神,也賦予大阪人敢創(chuàng)新、敢嘗試的勇氣。

  實際上,大阪人的幽默細胞不但有歷史淵源,而且堪稱生活中的武器。古代的大阪是受權(quán)臣垂青而發(fā)展起來的商人城市。自詡血統(tǒng)高貴、政治地位高的京都人和江戶人從骨子里瞧不起大阪暴發(fā)戶,經(jīng)常欺負他們??墒谴筅嫒藚s總能順利化解掉矛盾。經(jīng)商練就的“和為貴”笑面孔,討價還價的精明,加上軟磨硬泡的幽默,常常使對方的重拳如同打在棉花上一樣無可奈何。

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