當(dāng)香港本地出生的陳娜嘉(Rainy Chan) 1989年在夏威夷開始其酒店職業(yè)生涯時，她從未想過休假：“我去向老板說，‘我能在休假日也來上班嗎？這樣我可以學(xué)到更多東西。我不需要額外付費。’他們說，‘這樣做在美國是違法的。’”

　　陳娜嘉對業(yè)務(wù)知識的渴求幫助她實現(xiàn)了成功。今年4月份，她被任命為有著80年歷史的半島酒店(Peninsula Hong Kong)的總經(jīng)理。半島酒店被認(rèn)為是香港上海大酒店有限公司(Hong Kong & Shanghai Hotels Ltd.,簡稱：大酒店)手中的明珠。大酒店在香港交易所上市，2006年的收入為37.2億港元(4.76億美元)。

　　陳娜嘉1994年加入半島酒店，從前臺事務(wù)主管做起。她曾在芝加哥和紐約的半島酒店工作過，不久前一直擔(dān)任該集團駐曼谷酒店的總經(jīng)理。

　　由于是從基層一步一步獲得晉升的，陳娜嘉深知培養(yǎng)頂層員工的重要性。她說，我的首要任務(wù)不僅是賺錢，還要培養(yǎng)人才。今年43歲的陳娜嘉最近接受本報記者采訪時談到了培養(yǎng)酒店業(yè)下一代專業(yè)人才的問題。

　　《華爾街日報》問：你的第一份工作是什么，你從中獲得的最大收獲是什么？

　　陳娜嘉答：我的第一份工作是夏威夷InterContinental的前臺人員。我從中學(xué)到的是“有志者事竟成”。我當(dāng)時根本不符合要求。他們讓我參加打字測試，我說，“我從未打過字”，要求他們給我兩周的時間練習(xí)。我沒有通過測試，但他們說，“我們從未看過有任何人像你這樣執(zhí)著。我們決定聘用你。”

　　問：何人給過你最佳的商業(yè)建議？

　　答：我的導(dǎo)師，他認(rèn)識我已經(jīng)有12年了。他讓我接受各種考驗，幫助我克服了不足。

　　問：你希望給目前剛剛進(jìn)入這個領(lǐng)域的人什么建議？

　　答：有激情。你必須熱愛這個行業(yè)。如果你不喜歡你的工作，你如何能關(guān)心顧客？這是答題和認(rèn)真思考問題的不同。“我還能為你做些什么？”只有這樣想才能讓你走向成功。

　　問：你喜歡哪本商業(yè)書籍？

　　答：理查德•泰普勒(Richard Templar)的《管理法則》(The Rules of Management)。這本書讓你了解如何管理你自己。始終要守時，不要讓別人等待。正是這類小事讓你的原則為人所知。你不能一面告訴別人不要遲到，一面卻自己遲到。

　　問：你希望自己當(dāng)初剛?cè)胄袝r能了解哪條管理法則？

　　答：我希望自己當(dāng)初能更多傾聽。如果是那樣，我會從我生活中遇到的人們身上學(xué)到更多。

　　問：你希望每位新員工都能了解什么事情？

　　答：尊重。我認(rèn)為這是目前這一代年輕人中很欠缺的東西。他們混淆了喜歡某人同尊重某人之間的關(guān)系。我希望我們聘用的每個人都具有尊重他人的基本品質(zhì)，不論他們是否喜歡這個人的管理風(fēng)格。

　　問：在你所處的行業(yè)中，亞洲和世界其他地區(qū)有什么不同嗎？

　　答：亞洲人通常對成為服務(wù)業(yè)中的一員非常驕傲。他們不會將服務(wù)員的工作視為迫不得已的選擇。在亞洲，人們將其視為能讓你取得進(jìn)步的工作。如果你問服務(wù)員他們是否想得到提升，會有90%的人給予肯定的回答。在美國，他們會說“不”，因為這意味著他們將失去加班費，將失去小費，將工作更長時間。

　　問：你遇到過差老板嗎？他們差在哪里？

　　答：我一直非常幸運；我真的沒有遇到過差老板。差老板是利用人才但不培養(yǎng)人才的人。我曾看到過許多。

　　問：你在自己的經(jīng)理人生涯中作出的最艱難決定是什么？

　　答：當(dāng)我在夏威夷工作時，海灣戰(zhàn)爭剛剛爆發(fā)，還有經(jīng)濟衰退和油價上漲，這都導(dǎo)致了90年代初世界旅游業(yè)的低迷。我必須列出需要解聘的人員名單。我不想責(zé)怪公司，因為我是這件事的決策者，因此我需要承擔(dān)責(zé)任。

　　問：你在自己的經(jīng)理人生涯中作出的最滿意決定是什么？

　　答：在某人認(rèn)為沒有機會的時候提拔他。在曼谷，我將兩個人提拔到了一把手的位置上。他們從酒店開業(yè)時就來到了酒店，與酒店一起成長。

　　問：一個優(yōu)秀經(jīng)理最重要的素質(zhì)是什么？

　　答：傾聽技巧。你應(yīng)該自尊，但不應(yīng)自負(fù)。你不能認(rèn)為你自己無所不知。如果一位廚師告訴我，我對食品一無所知，我不會介意，只要他了解就可以了，因為這是他的工作。再就是，應(yīng)該愿意指導(dǎo)別人。

　　問：你是會推薦剛進(jìn)入這個領(lǐng)域的人去商學(xué)院或餐飲酒店學(xué)校學(xué)習(xí)，還是讓他們不必讀學(xué)位直接通過實踐學(xué)習(xí)？

　　答：如果你有機會，而且年紀(jì)不大，教育總是有益的。只要它不給你不切實際的期望，教育會更早開拓你的視野。你不能認(rèn)為：我有學(xué)位，因此我一定會得到這個職位。歸根結(jié)底，決定你成功的是你創(chuàng)造了什么，以及你是如何與他人相處的。

　　問：你在全球各地的酒店工作過。你在管理具有不同文化背景的員工方面有什么體會？

　　答：你不可能強加你的價值觀；你必須做出調(diào)整。曼谷是最難做到這點的。泰國女性在商業(yè)領(lǐng)域很能干，但面對我時，她們不知道如何看待我。我不是男人，我是亞洲人，但不是泰國人。因此，我必須花更多時間學(xué)習(xí)他們的文化。

　　問：你是被任命為半島酒店總經(jīng)理的第一位女性和第一位香港本地人。你想過這些嗎？

　　答：是的。我認(rèn)為我比其他人承擔(dān)了更多的義務(wù)，要讓人們相信選擇我不是一個錯誤。