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　　意大利美食可謂舉世聞名，無論是在美食家餐盤中，還是在咖啡廳、比薩店、酒吧、特色食品店，亦或是超市、小賣部，都可以尋覓意大利美食的身影。

　　意大利美食文化彰顯了意大利人的藝術天分與才情。而這些與生俱來的自信正是來源于養(yǎng)育他們的那片神奇土地。意大利美食將人文與自然因素完美結合，歷年經久培育出品種繁多的菜式。

　　此次由意大利對外貿易委員會組織和舉辦的意大利食品和烹飪推廣活動主要集中在五大類食品上：葡萄酒、橄欖油、意大利面、奶酪以及咖啡和蛋糕。

　　意大利佳肴與美酒盛宴

　　意大利是世界上生產和出口葡萄酒最多的國家。對意大利人來說，葡萄酒就是食物。意大利擁有獨特的制酒文化，個中主要原因在于其20個葡萄酒產地有著廣泛多樣的文化傳統(tǒng)。每種文化都有強烈的自豪感，并在釀酒中得到直觀的體現(xiàn)。

　　當我們提到意大利面時，其實真正在說的是“意大利”。百年積淀的技巧和傳統(tǒng)都融入到了意大利面的制作工藝當中。因此各種風味的意大利面可以說是意大利風格風行全球的標志。地道的意大利面色澤誘人、味道鮮美。配以番茄醬、時蔬、肉或魚等健康食材，造就一道完美的營養(yǎng)美食，助您始終保持健康積極的生活方式。

　　奶酪是最易與其他食物搭配的食材之一，適于各種用途、滿足不同口味。琳瑯滿目的美味組合，讓您不得不感嘆意大利人非凡的想象力。梨、葡萄、蘋果、無花果、獼猴桃、蜂蜜與奶酪相搭配為您帶來非同一般的豐富營養(yǎng)。除此之外，在意大利，奶酪采用傳統(tǒng)方法制作，絕不含化學成分和人工添加劑，保證人們的食品安全。

　　橄欖油是健康的地中海飲食的主要構成，它對健康的有益幫助已獲得廣泛認可。清淡健康的意式午餐通常選用新鮮色拉，美味時蔬，烤、煮的肉或魚，這些食物都會無一例外地使用到優(yōu)質的特級初榨橄欖油，既可襯托食物的美味，又增添了橄欖油的獨特風味。

　　沒有咖啡的意大利簡直令人難以想象。意大利咖啡稱得上是一種蘊含了豐富文化傳統(tǒng)的藝術。超濃縮咖啡(Espresso)，普通咖啡(caffènormale)，卡布奇諾(cappuccino)，在意大利，無論您身處何時何地，擁有何種心情，都可以選擇一杯應景的咖啡。尤其是超濃縮咖啡，它就是意大利咖啡的代名詞，再配上經典的意大利蛋糕和甜點，完美至極。