哈佛醫(yī)學(xué)院和美國老年研究所的研究人員表示，在紅葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種物質(zhì)，可以使人延年益壽，減弱高脂肪飲食所帶來的不良影響。
研究人員發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中含有白藜蘆醇這種化合物，在這種物質(zhì)的作用下，試驗小鼠存活了更長時間。不僅如此，小鼠身上一些與心臟病、糖尿病以及其它因肥胖引起的疾病相關(guān)的基因也發(fā)生了變化。
研究人員定期給一組小鼠喂食大量飽和脂肪，相當(dāng)于人類每頓吃下一個奶油蛋糕。享用高脂肪飲食的小鼠很快變得肥胖，并出現(xiàn)一系列健康問題例如肝病和心臟病，這些小鼠的存活時間明顯比正常喂食的小鼠短。
另一組高脂肪喂食的小鼠攝入一種從葡萄中提取的物質(zhì)——白藜蘆醇，雖然依舊肥胖，但是健康狀況和壽命幾乎和正常小鼠一樣。
在法國人中有一種奇特的現(xiàn)象，盡管他們主要以肉類、奶酪、面包為主食，心臟病發(fā)病率卻非常低，這種現(xiàn)象也被稱為“法國式矛盾”。白藜蘆醇就被認為是謎團背后的關(guān)鍵所在。
白藜蘆醇在蟲類、果蠅和酵母上也有同樣的效果。
哈佛大學(xué)研究組的約瑟夫.鮑爾說：“雖然還不是很確定，但我們基本上可以得出結(jié)論：白藜蘆醇起到了熱量限制的作用。”
然而哈佛醫(yī)學(xué)院在一份報告中指出：這次對小鼠的實驗是第一次發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇對哺乳動物有益。
翻譯：wnineriver
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