袁孝楠:各位來賓,各位新老朋友,大家好!
我從事商業(yè)設(shè)計(jì)工作30年,從事跟商業(yè)有關(guān)的活動(dòng)40年,我17歲就開始做開發(fā)商,然后做建筑師。其實(shí)大家在講商業(yè)地產(chǎn),對(duì)建筑師來講,商業(yè)是一個(gè)行為,地產(chǎn)是一個(gè)名詞,包含在商業(yè)里面的有四個(gè):購物者、零售商、開發(fā)商和投資商,大家各有所需,購物者希望能夠買到有價(jià)值的東西,零售商希望把他的東西賣出去,開發(fā)商希望有贏得的利潤,投資商希望能有他的回報(bào)。

什么叫經(jīng)典?它就是金科玉律,不管我們怎么樣做,不管我們用什么樣的商業(yè)包裝,里面有不變的東西,這個(gè)不變的東西就是商業(yè)里面最重要的神,中國有商業(yè)已經(jīng)幾千年了,我并不把它當(dāng)做一個(gè)特別了不起的東西。
我把這幾十年做的東西重新融合一下,進(jìn)行了整理,第一個(gè),它是要有場所感,這是一個(gè)空間。很多的開發(fā)商就說我的商場要有多漂亮,其實(shí)我們在做商業(yè),最重要的是用它的虛、它的空間,所以我們一定要有場所感。而且在整個(gè)場所里面,它是聚集人氣的,所有實(shí)的東西都只看得到,而不能運(yùn)用的,場所感是非常重要的,因?yàn)檫@會(huì)給人留下一個(gè)比較深刻的記憶。這個(gè)項(xiàng)目是我們在上海的大明國際中心,在閘北,這個(gè)項(xiàng)目做完以后,改變了整個(gè)閘北區(qū)的形象。它并不追求建筑上的一些標(biāo)志化的東西,但是它樹立了一種新的商業(yè)行為,也就是人的生活方式。
第二個(gè),我很喜歡用“哇”,當(dāng)一個(gè)人到了一個(gè)很新奇的地方,很不自主地會(huì)說“哇”,所以我把它叫“哇”因素。人們常常到一些地方,我們經(jīng)常說哪里有可以聚集的地方,或者拍照的地方,因此我們需要這些蠻重要的地方,引起人家的注意,而且成為這個(gè)地區(qū)主要的、引以為傲的區(qū)域。像我們在做的幾個(gè)曲目,一個(gè)是天津大悅城,它是一個(gè)下沉廣場,而且連接著地鐵。我們當(dāng)初在做的時(shí)候,業(yè)主說要做什么,我們就用了天津的市花——月季花,把它做成一個(gè)花的形式,當(dāng)人從地鐵出來的時(shí)候,他可以感覺到整個(gè)空間的震撼力,還有這種溜冰場,也是一樣的光感。這是沈陽萬象城,我們做的一個(gè)冬季花園,把五星級(jí)酒店跟購物中心結(jié)合起來,有另外一個(gè)空間的效果。還有統(tǒng)一夢時(shí)代購物中心,它的整個(gè)建筑體非常的震撼。這是在科威特的360度購物中心,它這個(gè)項(xiàng)目我之所以喜歡,它是世界第一個(gè)綠色認(rèn)證的購物中心,因?yàn)橘徫镏行氖亲铍y做到的,而我們在這個(gè)項(xiàng)目里也做到了。
第三是主力店鋪。其實(shí)主力店在國內(nèi)被誤導(dǎo)了好多年,從1997年在臺(tái)灣的工商綜合區(qū)的發(fā)展失敗,那一批人從臺(tái)灣到了中國,然后灌輸了很多所謂的主力店的思想,就把所謂的超市、量販店放到了主力店的內(nèi)容。其實(shí)我們做商業(yè)來講,這些都是精品店的殺手,其實(shí)主力店是要吸引人到那個(gè)地方,然后能夠讓一些精品店得到利潤的地方。現(xiàn)在慢慢開始有一些電影院、音樂廳、餐廳、溜冰場,這些都可以成為一個(gè)主力店。主力店跟品牌店是兩回事,有時(shí)候品牌店對(duì)商業(yè)業(yè)態(tài)沒有任何的幫助。主力店能夠帶動(dòng)整個(gè)的活動(dòng),比如說溜冰場、電影院。
第四是動(dòng)線。大家都知道,做購物中心要?jiǎng)泳€合理,要順暢。其實(shí)在動(dòng)線里面,我們主要的想法是說如何引導(dǎo)人流,能夠經(jīng)過我們希望他走的地方,不管是水平的還是垂直的。在座的有很多商業(yè)方面的專家,知道我們今天要去招商的時(shí)候,我們是如何證明你的店面有多少人每天能夠經(jīng)過,它相對(duì)的說明了這個(gè)地點(diǎn)的優(yōu)點(diǎn)跟缺點(diǎn),跟它的租金有相當(dāng)大的關(guān)系,所以人流動(dòng)線是非常重要的。動(dòng)線無外乎是兩個(gè),第一個(gè)是可視達(dá)性,人在逛街的時(shí)候,不僅是能夠走得很順、上電梯很順,同時(shí)他的眼睛,最好是能夠看到樓上的一些商品跟樓下的商品。
第五是IAGRAM,中文用“圖例”我認(rèn)為也不是太妥當(dāng),但是這是我現(xiàn)在唯一想到比較合適的詞。我們在做整個(gè)商業(yè)設(shè)計(jì)里面,這是很重要的,我們?nèi)绾慰紤]到他的主力店跟人流之間的配合。第一種是啞鈴式的,它是有兩個(gè)主力店,把精品店放在中間的部分,由于人之間的流動(dòng),可以帶來精品店的人流。第二個(gè)是混合式的,這種情況在國內(nèi)比較少,國內(nèi)和國外的情況有點(diǎn)不一樣,國外的百貨有很多都是自己的品牌,而且他的體積不會(huì)像國內(nèi)那么大,一般的百貨就是1萬到1.2萬平方米,它有自己的特色,所以這里面一般是幾個(gè)不同的主力店融合成的,在這種情況下,他不僅是有室內(nèi)集中的模式,還有室外的。還有一種是沒有任何主力店的情況,這也是屬于在歐美的一種特別的形式,地很便宜、地很大,所以都是一般的停車場,這個(gè)里真正的主力店就是停車場,所以把停車場放在中間,然后一些商場圍在旁邊。如果說我們有奧特萊斯,在國內(nèi)我看到很多人做奧特萊斯,看不到停車場,這跟我們傳統(tǒng)的奧特萊斯有非常大的區(qū)別,我不知道它將來會(huì)有多成功,這是大家經(jīng)營奧特萊斯的時(shí)候要注意的問題。這是一個(gè)跑馬道,這個(gè)項(xiàng)目有好幾種做法,最早就是美國MALL,它中間是一個(gè)兒童活動(dòng)中心,有4個(gè)大主力店和一些精品店圍繞在一起。另外一種是開放式的商業(yè)街,這種模式在國外是非常流行的,在國內(nèi)也開始在做,它最重要的地方,停車場是它的主力店,它需要車子能夠進(jìn)來,但是他不希望在中間的部分有任何車子可以走,所以我們把主力店放在四個(gè)角落,人會(huì)在固定的地方走,然后主力店靠近,中間有露天廣場、餐飲、店鋪,還有一些娛樂的場所。目前有好多開放式的商業(yè)模式,大家不妨用這種形態(tài),看看在中國能不能很好的發(fā)展。還有一個(gè)是垂直型的,我在1993年第一個(gè)垂直型的購物中心就是新東安,那時(shí)候是新鴻基找我們?nèi)プ觯?dāng)時(shí)我們真是不會(huì)做,我們把主力店放在一層和最上面一層,中間放一些其它的商業(yè),結(jié)果失敗了,失敗的原因是在一樓很多人,二樓很好,三樓基本上完蛋,四樓更慘,五樓也不行,六樓還有一些餐飲,主力店還行,但是中間的都死了。這種項(xiàng)目的問題有幾個(gè),因?yàn)橥\噲鲈诘紫拢献?,就?huì)比較辛苦,我們在做萬象城的時(shí)候,就把一個(gè)主力店的位置改成的停車場,可以帶動(dòng)人往上走。
第六是標(biāo)識(shí)。國內(nèi)現(xiàn)在開始越來越注意了,我們的購物中心要展示一個(gè)企業(yè)的形象,他可以通過這些信息打造一些路牌、路燈、招牌的東西,甚至屋面、天花的圖案,這些讓人家隨時(shí)隨地的給你一個(gè)連續(xù)性的沖擊,這個(gè)東西對(duì)我們來講也是非常重要。
第七是停車。停車場在我做的設(shè)計(jì)里面是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。大家跟我談的時(shí)候,是要按照政府規(guī)定的,還是按照交通顧問給的,停車事實(shí)上是最重要的一個(gè)部分,如果停車場沒有處理好的話,你也不會(huì)來。在沈陽萬象城,我們還是沿用了當(dāng)年深圳萬象城的立體停車場。
第八是服務(wù),當(dāng)年我們做深圳萬象城的時(shí)候,我強(qiáng)調(diào)一個(gè),一棟漂亮的房子,如果它的廚房或廁所的下水道不通,那棟房子是沒有用的。很多人都會(huì)注意購物中心外觀多漂亮、多吸引人,其實(shí)如何進(jìn)貨、卸貨,這是商家非??粗氐模闳绾慰紤]到他的方便性,對(duì)于開發(fā)商來講,這是很重要的。
第九是商業(yè)組合。這是國內(nèi)商業(yè)顧問都會(huì)給的,只是我自己當(dāng)做建筑師,我經(jīng)常面臨到最大的一個(gè)問題,就是業(yè)主只給我40%的精品店,20%的餐飲,然后15%的娛樂,對(duì)我們來講一點(diǎn)用都沒有。因?yàn)槟莻€(gè)東西沒有辦法讓你的這個(gè)購物中心變得很特殊。如果每一個(gè)商業(yè)顧問告訴你都是一樣的內(nèi)容,大家為什么到你的購物中心來?光靠建筑師做一個(gè)外形漂亮的東西能成功嗎?不可能。所以說很重要的是業(yè)主一定要參加,不能光聽建筑師的,也不能光聽商業(yè)顧問的。我認(rèn)為了解租戶的組合之后,市場的顧問、開發(fā)商和建筑商一起討論、一起研究,真正在這個(gè)地方創(chuàng)出獨(dú)特的東西,不是說別人做得多好我就把它拿過來。
第十,僅僅是個(gè)店鋪,就是這么簡單。講了這么多,商業(yè)是什么?就是一個(gè)店鋪,它最重要的是產(chǎn)品。就像我們的餐廳,你設(shè)計(jì)得再好,你的菜做得不好吃,別人也不會(huì)來,所以產(chǎn)品對(duì)商家來說是最為重要的。
我們當(dāng)初做深圳萬象城的時(shí)候,我們剛開始的定位是中低檔,然后一步一步往上推,推到了第三年,從CUCCI進(jìn)來以后,然后LV進(jìn)來,現(xiàn)在真正達(dá)到了它不光是為了品牌,而是人會(huì)在里面,在空間、氛圍上面,我們把它進(jìn)行了很好的打造。
