編者按:現(xiàn)在的商業(yè)就像一個(gè)全新冒險(xiǎn)樂(lè)園,充滿(mǎn)機(jī)遇,也充滿(mǎn)風(fēng)險(xiǎn),更有無(wú)數(shù)需要解答的問(wèn)題:什么樣的商業(yè)項(xiàng)目才是好的項(xiàng)目?商業(yè)與地產(chǎn)更深入結(jié)合的核心與定位是什么?如何認(rèn)識(shí)商業(yè)與金融資本之間的關(guān)系?商業(yè)發(fā)展商與品牌之間怎樣建立與維護(hù)合作關(guān)系?傳統(tǒng)商業(yè)與品牌怎樣應(yīng)對(duì)電商的沖擊?
2013年11月26-28日,觀點(diǎn)新媒體將在廣州舉行首屆觀點(diǎn)商業(yè)年會(huì),圍繞論壇主題“商業(yè)的未來(lái)”,觀點(diǎn)新媒體遍訪商業(yè)地產(chǎn)的專(zhuān)家學(xué)者、典范項(xiàng)目的打造者、運(yùn)營(yíng)者,知名商業(yè)運(yùn)營(yíng)商及零售商、品牌商等人士,推出“商業(yè)的未來(lái)”2013觀點(diǎn)商業(yè)年會(huì)系列報(bào)道。
觀點(diǎn)網(wǎng) 見(jiàn)習(xí)編輯 王靜、武瑾瑩 在一些地產(chǎn)企業(yè)看來(lái),高級(jí)酒店似乎是只賺吆喝不賺錢(qián)的項(xiàng)目,洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席發(fā)展官孫健卻提出,好的酒店項(xiàng)目不僅可以作為再融資的優(yōu)質(zhì)資產(chǎn),甚至可以成為私人珍藏的奢侈品。
30年在華發(fā)展,讓洲際酒店對(duì)這個(gè)正在崛起的市場(chǎng)有著較為清晰的認(rèn)知。高端酒店過(guò)于集中,適合中產(chǎn)階級(jí)、品質(zhì)很好的中檔酒店非常缺乏,旅游度假酒店發(fā)展不均衡,產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重、服務(wù)方面有待加強(qiáng)等,在孫健看來(lái),這些都是需要改善和調(diào)整的方面。
雖然中國(guó)酒店市場(chǎng)整體還存在許多問(wèn)題,卻并不阻礙洲際將大中華區(qū)作為未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)區(qū)域。孫健在接受觀點(diǎn)新媒體采訪時(shí)提出,他和整個(gè)大中華區(qū)的任務(wù),是從現(xiàn)在到2025年,把中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展成為全球第二大市場(chǎng),甚至第一大,或者是和第一齊頭并進(jìn)的市場(chǎng),在業(yè)務(wù)比例上形成中國(guó)、美國(guó)以及世界其他地區(qū)三足鼎立的局勢(shì)。
以下為觀點(diǎn)新媒體對(duì)洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席發(fā)展官孫健先生的專(zhuān)訪實(shí)錄:
觀點(diǎn)新媒體:洲際接下來(lái)三年要再開(kāi)一百家酒店,酒店業(yè)現(xiàn)在面臨的局面是怎樣的?
孫?。?/strong>中國(guó)的城市很多,以洲際酒店剛剛進(jìn)駐的云南昆明為例,生意非常好,沈陽(yáng)等城市也是這種情況,國(guó)際性酒店集團(tuán)非常缺乏。
國(guó)際品牌旗下的酒店開(kāi)進(jìn)這些城市,對(duì)整個(gè)城市形象起到很大的促進(jìn)作用。使城市更加國(guó)際化的同時(shí),對(duì)整個(gè)酒店行業(yè)也是一個(gè)良性的促進(jìn)。
像上海、廣州這種比較發(fā)達(dá)的一線城市有供過(guò)于求的情況。反而是二線城市,首先是供不應(yīng)求,然后供過(guò)于求,最后形成供求平衡的關(guān)系,這是一個(gè)必經(jīng)階段。
房地產(chǎn)投資商持有酒店40年,甚至更長(zhǎng)時(shí)間,對(duì)于酒店運(yùn)營(yíng)商也是一個(gè)長(zhǎng)期的承諾,長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看是利好的。
觀點(diǎn)新媒體:二三線城市以及旅游區(qū)域的酒店,和一線相比會(huì)有什么樣的區(qū)別?
孫健:二三線城市首先面臨如何跟一線城市接軌的問(wèn)題,以太原、昆明為例,與上海、廣州相比,可能有十年的差距。
第二點(diǎn),北上廣等一線城市短期存在供大于求的現(xiàn)狀,因此強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)細(xì)分,不能再做同質(zhì)化的產(chǎn)品。
以洲際旗下精品酒店品牌英迪格為例,強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)、文化和鄰里故事,強(qiáng)調(diào)鼓舞人心的服務(wù)和新鮮時(shí)尚的設(shè)計(jì)。
英迪格現(xiàn)在進(jìn)入太原就有點(diǎn)早,因?yàn)樘袌?chǎng)和十年前的上海、廣州一樣強(qiáng)調(diào)國(guó)際化,需要國(guó)際五星級(jí)豪華大酒店。再過(guò)幾年以后,等這個(gè)市場(chǎng)有大量同質(zhì)化五星級(jí)酒店以后,需要強(qiáng)調(diào)細(xì)分,也就需要更加個(gè)性化的品牌。
所以二三線城市和一線城市最大的差別是強(qiáng)調(diào)差異性,現(xiàn)階段二線城市更多的是補(bǔ)課,補(bǔ)上五星級(jí)、國(guó)際化的酒店。
度假酒店則又不一樣,很多地方很美,但是沒(méi)有高質(zhì)量的消費(fèi)和需求?,F(xiàn)代人消費(fèi)需求已經(jīng)不是苦行僧式的了,而是更注重享受和體驗(yàn)。所以我們?cè)诰耪瘻系茸匀痪包c(diǎn)也有九寨天堂洲際酒店,類(lèi)似的像黃山、峨眉山、青城山、都江堰等,都非常有前景。
其他的國(guó)際公司也正在向這些旅游度假圣地發(fā)展,萬(wàn)達(dá)在長(zhǎng)白山做了一個(gè)滑雪圣地假日酒店,今年剛剛開(kāi)業(yè)。很多這樣的市場(chǎng)正在蓬勃發(fā)展,有全球一流的美景,卻沒(méi)有全球一流的接待設(shè)施,這個(gè)市場(chǎng)機(jī)會(huì)非常大。
觀點(diǎn)新媒體:差不多等級(jí)的豪華酒店,為什么服務(wù)還是會(huì)有明顯的差距?
孫?。?/strong>酒店行業(yè)和其他行業(yè)最大差異在軟件方面。因?yàn)榉?wù)是由人來(lái)提供的,是體驗(yàn)式的消費(fèi),不像可樂(lè)、電器等產(chǎn)品,可以非常標(biāo)準(zhǔn)化、流水線作業(yè)。
酒店服務(wù)是因人而異的,比如說(shuō)香港洲際酒店旗艦店,同樣的硬件和同一個(gè)服務(wù)員,消費(fèi)者在不同時(shí)段,體驗(yàn)到的服務(wù)也是有差異的,這是很微妙的一個(gè)東西。
中國(guó)酒店行業(yè)的服務(wù)人才還是比較缺乏的,主要是三個(gè)層次的人。
第一個(gè)層次,總經(jīng)理非常缺,尤其是優(yōu)秀的本土總經(jīng)理。因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)在蓬勃發(fā)展,所以缺口比較大。只是靠挖墻腳,讓老外做總經(jīng)理是不夠的,跟不上中國(guó)發(fā)展的速度。
洲際作為行業(yè)的領(lǐng)袖,有這個(gè)責(zé)任給這個(gè)行業(yè)創(chuàng)造更多的人才。我們有專(zhuān)門(mén)的總經(jīng)理培訓(xùn)學(xué)院。目前,洲際70%的總經(jīng)理是自己培養(yǎng)的,其中又有40%是地道的中國(guó)人。
第二層次,缺乏入門(mén)級(jí)的員工。很多獨(dú)生子女不愿意從事酒店服務(wù)業(yè),認(rèn)為服務(wù)業(yè)是低人一等的。在樹(shù)立年輕人對(duì)這個(gè)行業(yè)的熱愛(ài)和興趣方面,我們自己也做了很多的工作。我們?cè)谌珖?guó)各地成立了很多洲際英才學(xué)院。到今年年初的時(shí)候,我們?cè)谠颇掀斩_(kāi)了全球第150家洲際英才學(xué)院。
還有第三個(gè)層次,員工的培養(yǎng)階梯也相對(duì)缺乏。比如員工進(jìn)入了銷(xiāo)售部,怎樣從銷(xiāo)售文員,經(jīng)過(guò)五步成為市場(chǎng)銷(xiāo)售總監(jiān)?我們會(huì)給他描繪一個(gè)比較好的藍(lán)圖。
這整體上是行業(yè)的挑戰(zhàn),我們沒(méi)有辦法怨天尤人,只能努力。
觀點(diǎn)新媒體:酒店怎樣選擇適合合作的商業(yè)項(xiàng)目及開(kāi)發(fā)商?
孫?。?/strong>第一個(gè)是選擇正確的地點(diǎn),分成兩個(gè)層次:不是每一個(gè)城市我們都能去,不是每一個(gè)城市都適合我們旗下的品牌。
第二,要選擇正確的合作伙伴。我們?cè)瓌t上是一個(gè)輕資產(chǎn)的公司,是依賴(lài)別人投資,我們?nèi)プ鲆粋€(gè)好的管家,是一個(gè)服務(wù)提供商,所以好的合作伙伴對(duì)我們非常重要。第三,合適的品牌。硬件、軟件是不是相匹配。
第四,合適的時(shí)間。有的地方可能去得太早,有的地方稍微遠(yuǎn),時(shí)間選擇非常重要。歸納起來(lái)就是,正確的地點(diǎn)、合適的合作伙伴、合適的品牌和合適的時(shí)間。
觀點(diǎn)新媒體:當(dāng)確定開(kāi)發(fā)商和項(xiàng)目后,怎樣溝通更好地達(dá)到酒店的需求?
孫健:如何成就一個(gè)好的酒店,前期的定位和規(guī)劃很重要。
中國(guó)最近這十年以來(lái),建了很多的爛尾樓,其中有70%、80%都是在設(shè)計(jì)階段有先天的局限。要么是請(qǐng)的建筑師不對(duì),根本沒(méi)有這方面的經(jīng)驗(yàn);要么是業(yè)主第一次做酒店,不明白,瞎指揮,或者瞎要求。
另外,酒店和其他的業(yè)態(tài),通常是一個(gè)綜合體。如果和住宅、寫(xiě)字樓、商業(yè)沒(méi)有進(jìn)行非常好的協(xié)同,業(yè)態(tài)之間互相沖突、打架,會(huì)使得酒店變成一個(gè)畸形兒??偨Y(jié)起來(lái),很多問(wèn)題都出現(xiàn)在設(shè)計(jì)階段。
所以,首先要請(qǐng)很有經(jīng)驗(yàn)的建筑設(shè)計(jì)師;第二,要有非常好的定位和規(guī)劃,做好業(yè)態(tài)的平衡和匹配;第三,要請(qǐng)非常專(zhuān)業(yè)的酒店管理介入,而且越早越好。
當(dāng)我們介入以后,可以在設(shè)計(jì)階段避免爛尾樓。
觀點(diǎn)新媒體:恒隆集團(tuán)主席陳啟宗先生在接受我們采訪的時(shí)候,提出過(guò)一個(gè)觀點(diǎn),即酒店是不賺錢(qián)的,您怎么看?
孫健:他說(shuō)得很對(duì),酒店是不賺錢(qián)的。
但是我覺(jué)得他只說(shuō)對(duì)了一半,酒店不是賺快錢(qián)的。很多同樣是來(lái)自香港或者發(fā)達(dá)地區(qū)的公司一樣做酒店,像新鴻基地產(chǎn),如果說(shuō)不賺錢(qián),他們不會(huì)去做。
首先,不同的人有不同的戰(zhàn)略,恒隆憑借其品牌和資源,能夠在最核心的地段拿地。在這些地段做商場(chǎng)、寫(xiě)字樓,短期回報(bào)和效應(yīng)確實(shí)會(huì)高過(guò)酒店。如果不是恒隆,政府不愿意給最好的地塊,而必須要做非常好的五星級(jí)酒店成為拿地的前提和條件的時(shí)候,還能說(shuō)不做五星級(jí)酒店嗎?
第二,正在發(fā)展的地方,很多綜合體需要酒店。當(dāng)一個(gè)地方的商圈已經(jīng)形成了,恒隆只是錦上添花,沒(méi)有雪中送炭。但在很多二三線城市,需要大的綜合體把新城帶動(dòng)起來(lái),酒店的拉動(dòng)作用,對(duì)一個(gè)商圈的促進(jìn)作用是非常大的。
第三,酒店的資產(chǎn)是一個(gè)長(zhǎng)期沉淀。如果運(yùn)營(yíng)得好,定位恰當(dāng),即是一個(gè)長(zhǎng)期的優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)。除了可以幫助開(kāi)發(fā)商拉動(dòng)綜合體之外,還可以合理避稅。另外,酒店作為優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)可以在銀行重新抵押,以獲得資金來(lái)做新的開(kāi)發(fā)。這也是國(guó)內(nèi)開(kāi)發(fā)商在做的,是個(gè)非常好的模式。
第四,酒店是最大的奢侈品。一般有錢(qián)人會(huì)買(mǎi)好的包、好的車(chē)、好的游艇、私人飛機(jī)等,一個(gè)國(guó)際級(jí)別的高檔五星級(jí)酒店,也可以成為其一個(gè)奢侈品、珍藏品。
觀點(diǎn)新媒體:越來(lái)越多開(kāi)發(fā)商成立自己的酒店品牌,對(duì)洲際這樣的國(guó)際品牌會(huì)不會(huì)形成更多競(jìng)爭(zhēng)?會(huì)不會(huì)令開(kāi)發(fā)商未來(lái)逐漸減少和專(zhuān)業(yè)酒店管理公司的合作?
孫健:這是一個(gè)非常好的現(xiàn)象,很多大的開(kāi)發(fā)商原來(lái)和國(guó)際酒店管理公司合作,現(xiàn)在開(kāi)始自己嘗試做了,像萬(wàn)達(dá)和綠地。
一方面,萬(wàn)達(dá)、綠地和洲際都有合作,我們可能是他們最滿(mǎn)意的合作伙伴。他們?cè)谧鲞@樣的嘗試,卻也沒(méi)有排斥和國(guó)際酒店管理公司合作。
洲際和萬(wàn)達(dá)今年冬天會(huì)在長(zhǎng)白山開(kāi)一個(gè)全世界最大的智選假日酒店,有一千間客房。萬(wàn)達(dá)沒(méi)有智選假日和假日酒店的定位,因此我們形成互補(bǔ)。
另外,像長(zhǎng)白山這樣一個(gè)旅游綜合體,需要很多品牌來(lái)運(yùn)營(yíng)。類(lèi)似的還有金沙集團(tuán),在拉斯維加斯、新加坡的項(xiàng)目都是自己運(yùn)營(yíng)的,在澳門(mén)卻把全世界最大的假日酒店交給我們管理,因?yàn)樗麄冃枰覀兊钠放坪途W(wǎng)絡(luò),我們之間相得益彰,不是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
另一方面,本土開(kāi)發(fā)商可以讓我們更加本土化,可以看到他們優(yōu)勢(shì)的地方,一松懈就被別人超越了。
真正感到壓力的應(yīng)該是那些比較小的、不知名的管理公司,可能很難拿到好的項(xiàng)目,或者有比較好的生存空間。無(wú)論是開(kāi)發(fā)商還是酒店管理品牌,都在形成一個(gè)集聚效應(yīng),強(qiáng)者更強(qiáng)。
觀點(diǎn)新媒體:中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展非??欤歉杏X(jué)比較混亂,怎么看現(xiàn)在的狀態(tài)?
孫健:第一,過(guò)于集中在高端的五星級(jí)酒店,結(jié)構(gòu)不是很平衡。行業(yè)非常健康的狀態(tài)應(yīng)該是三角形的,而現(xiàn)狀更多的像梯形。適合中產(chǎn)階級(jí)、品質(zhì)很好的中檔酒店,是非常缺乏的。
第二,旅游度假酒店發(fā)展得不是很均衡,好在很多地方都開(kāi)始注重這個(gè)了。
第三,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。有個(gè)性、有特色的產(chǎn)品比較缺乏。
第四,在地上拼命投資,客房做得越來(lái)越大,設(shè)施做得越來(lái)越全,花的錢(qián)越來(lái)越多,卻不太注重投資回報(bào)。
第五,軟件方面比較欠缺。酒店不是靠硬件,不是靠大理石、水晶燈來(lái)服務(wù)的,而是靠人。哪怕在一個(gè)非常儉樸的地方,但是有熱情的笑臉,有非常溫暖的服務(wù),讓客人感到很貼心,這個(gè)比大理石、水晶燈還要重要。
觀點(diǎn)新媒體:您一月份開(kāi)始出任首席發(fā)展官,負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容和目標(biāo)是什么?
孫?。?/strong>內(nèi)容和目標(biāo)就是發(fā)展,我們?cè)?010年的時(shí)候?yàn)辂溈襄a做了大中華區(qū)戰(zhàn)略。2025年中國(guó)GDP會(huì)超過(guò)美國(guó),酒店行業(yè)也會(huì)超過(guò)美國(guó),客房數(shù)量超過(guò)600萬(wàn)間。
目前IHG中國(guó)業(yè)務(wù)只占全球的十分之一,在建的酒店占全球30%。在2025年的時(shí)候,我們希望洲際酒店集團(tuán)在大中華區(qū)域的業(yè)務(wù)能趕上或者超過(guò)美國(guó)。
所以,我和整個(gè)大中華區(qū)的任務(wù),是從現(xiàn)在到2025年把中國(guó)發(fā)展成為全球第二大市場(chǎng),甚至第一大,或者和第一大市場(chǎng)是齊頭并進(jìn)的市場(chǎng),形成中國(guó)、美國(guó)以及世界其他地區(qū)三足鼎立的局勢(shì)。
歸納成一個(gè)詞就是發(fā)展,趁著中國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展的好時(shí)機(jī),IHG在中國(guó)的業(yè)務(wù)能夠有好的發(fā)展。我們是一個(gè)無(wú)國(guó)籍、全球化的公司,在中國(guó)更多看到的是中國(guó)市場(chǎng)。
等到2025年的時(shí)候,我們已經(jīng)50歲了,希望那時(shí)中國(guó)的業(yè)務(wù)能夠做得很大,很成功,也給中國(guó)酒店行業(yè)做貢獻(xiàn)。
