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蔡記 | 絲路尋蹤 西域風(fēng)情惹喀什

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2021-07-28 10:25

  • 一路西行,抵達(dá)祖國最西端的城市喀什。喀什是古代西域重鎮(zhèn)。

    西域別具風(fēng)情,其最濃郁處莫過于喀什。

    人們說,沒有來喀什,等于沒來過新疆。

    喀什全稱“喀什噶爾”,有文字記載的歷史2000多年,古稱“疏勒”等。

    喀什最迷人之處是街巷縱橫交錯(cuò)迷宮般的老城。

    每天上午老城東門外都要舉行開城儀式。

    買買提大叔牽著他的“小毛驢”出場(chǎng)了。

     

    身穿各族鮮艷服飾的大叔和姑娘們手捧水果、馕餅、朵帕(維吾爾族花帽)等特產(chǎn),或是頭頂茶炊用具出場(chǎng),歡迎四方來客。

    隨后是維吾爾、哈薩克等民族舞蹈。舞姿歡快,衣袂翩躚。

    老城形成于16世紀(jì)。房屋經(jīng)歷多年風(fēng)沙侵蝕和地震災(zāi)害,有些頹敗為危房。

    2009年以來政府投入70億元改造,抗震減災(zāi),完善生活設(shè)施和經(jīng)營環(huán)境,傳承歷史風(fēng)貌。

    老城里的路牌用維、漢、英(或漢語拼音)三種文字書寫。與漢語不同的是,維吾爾文從右向左閱讀。

    老城內(nèi)多座清真寺是維吾爾族居民的日常宗教活動(dòng)中心。

    街道平整干凈,兩旁多栽種有綠蔭植物。

    穿行在縱橫街巷里,尋找原生態(tài)的生土(未焙燒的原狀土)建筑民居。人們說,去“高臺(tái)民居”看吧。

    那是與老城一河之隔黃土高崖上的一片民居,是房連房、樓接樓的獨(dú)特景觀,有600年歷史。

    按照維吾爾族習(xí)慣,家族里每增加一代人就在祖輩房子上加蓋一層或往地下挖一層。

    “高臺(tái)民居”是昔日老城面貌的寫照。

    喀什干旱炎熱風(fēng)沙大,傳統(tǒng)民居是厚土墻平頂屋,后來也有磚房。

    因居住環(huán)境擁擠,許多房屋年代久遠(yuǎn)日益破舊,該片民居正在拆遷改造。

    我們乘坐出租車的維吾爾族司機(jī)是“高臺(tái)民居”原居民,兩年前拆遷獲得兩倍舊房面積的新樓房補(bǔ)償。

    老城改造后,保留了原有的歷史記憶。一些路燈做成了富有特色的維吾爾洗手壺形狀。

    孩子們?cè)诮值郎献分稹㈡覒?、玩球?/p>

    隨風(fēng)飄來濃郁的肉香味,正是聞名遐邇的烤羊肉串。

    烤羊肉講究炭火慢炙,把肉汁鎖在肉塊里,肉厚多汁,外焦里嫩。

    在新疆吃肉以公斤計(jì)量,塊頭大,分量足,肉鮮嫩。

    烤馕是新疆傳統(tǒng)食物。以面粉為主要原料、在圓形馕坑里燒烤成外皮金黃色。把有嚼勁的馕撕開蘸著羊肉湯吃,堪稱絕配。

    “馕”字源于波斯語,流行在阿拉伯半島、中亞西亞各國。維吾爾族原先叫“艾買克”,伊斯蘭教傳入后改稱“馕”。

    維吾爾族家家都會(huì)烤馕。這一家“爺爺?shù)臓敔數(shù)陌职值拟?rdquo;已是五代傳承了。

    烤馕包肉餡就成了肉馕,又叫烤包子。

    包子皮搟薄后,四邊折起合成方形,把瘦羊肉、羊油丁、洋蔥和香料孜然等做成的餡料放進(jìn)去,捏緊邊角成方形包子,然后貼在馕坑壁上。

    七八分鐘后烤包子熟了,出爐時(shí)肉香四溢,外表微黃酥脆內(nèi)里香嫩,趁熱吃軟硬適中。

    我在老城的商業(yè)街市閑逛,尋找世代傳承的手工作坊。

    眾多的行業(yè)“巴扎”(波斯語,意為集市)及其手工作坊張揚(yáng)著老城的生命力,吸引了四方來客。

    花盆巴扎。售賣的不僅是花盆,還有罐、壺、盆、碗、碟等陶制生活器具,款式多種多樣。無釉的古樸素雅,上釉的色彩濃烈。

    喀什土陶久負(fù)盛名,有數(shù)千年歷史,被譽(yù)為“泥巴的藝術(shù)”。本地土陶人家世代以制作、銷售土陶謀生。

    帽子巴扎。號(hào)稱“百年帽街”,是喀什帽子工匠的薈萃。

    對(duì)于維吾爾族男女而言,帽子不僅是御寒防暑用品,更是社交聚會(huì)、探親訪友、節(jié)日喜慶的禮儀必需。

    維吾爾族帽子分皮帽和花帽(朵帕)兩大類。皮帽多用羊皮制作,工序復(fù)雜?;币跃c為料,圖案與紋樣千變?nèi)f化。

    醫(yī)藥巴扎。維吾爾醫(yī)藥歷史悠久,吸納了中原、波斯,印度等醫(yī)學(xué)知識(shí),博眾之彩,獨(dú)成體系,是我國四大醫(yī)學(xué)體系之一,被列入國家非物質(zhì)遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

    自秦漢以來,有文獻(xiàn)記載的維吾爾藥就有1000多種植物、動(dòng)物、礦物藥材。近年來不少人從中亞國家來此尋醫(yī)問藥。

    坎土曼(即砍土鏝,用于鋤地挖土的鐵制農(nóng)具)巴扎,鐵藝集市。以前只能加工坎土曼,故得名。

    喀什的鐵器制作有千年歷史,源于鐵匠為駐軍士兵修理兵器。后來鐵匠也打造鐵鍋鐵勺、馬蹄鐵、坎土曼等生活用具和生產(chǎn)工具,逐漸形成民族鐵器手工業(yè)。

    抬頭看樓房的窗臺(tái),形態(tài)各異、花式精美的鐵欄桿訴說著老城鐵匠的巧妙構(gòu)思與精湛技藝。

    木雕藝術(shù)在喀什得到廣泛的運(yùn)用。人們?cè)谠旧线M(jìn)行鋸、砍、磨、鑿等工藝,再施以浮雕、鏤雕等多種技法。

    老城里許多木門都有精美雕刻,多表現(xiàn)為植物的枝蔓、花朵、果實(shí)等變化組合。

    隨處可見制作、銷售茶炊和洗手壺的店鋪。

    傳統(tǒng)匠人用上了電動(dòng)工具。

    老城最富于西域風(fēng)情的莫過于民族樂器了。

    掛在架子上的是“都塔爾”琴,其名字來源于波斯語“dutar”。演奏時(shí)右手五指并用,或撥或挑或掃,琴音聲音雖小但音色卻很柔美,尤其適合于自彈自唱。

    外地游客也來這里選購“都塔爾”琴。

    全神貫注制作樂器的師傅。

    正在彈奏“熱瓦普”琴的樂器商店老板。

    這是起源于喀什的維吾爾族、烏孜別克族彈弦樂器,相傳創(chuàng)制于14世紀(jì)。清代被列入宮廷的回部樂。

    琴橫于胸前,左手扶琴桿,食指、中指、無名指按弦;右手腕部夾持音箱,拇指、食指執(zhí)三角形牛角或塑料撥片彈奏。

    維吾爾族民眾對(duì)音樂舞蹈的熱愛是天生的。小屁孩也會(huì)在樂器鋪前有板有眼地打手鼓。

    源于公元前2世紀(jì)的疏勒樂與聞名天下的龜茲樂接近。

    唐初貞觀年間(627~649年)疏勒人裴神符演奏《火鳳》,左手持琴頸撫按律度,右手在五根弦上疾掃如飛。旋律奔放豪邁,節(jié)奏起伏跌宕。唐太宗連聲叫絕,封裴神符為“太常樂工”,納入宮廷樂隊(duì)中專司琵琶。除《火鳳》外,裴神符還創(chuàng)作了《勝蠻奴》、《傾杯樂》等樂曲,流傳于唐代。

    疏勒樂、龜茲樂、高昌樂等西域樂曲進(jìn)入中原后,胡樂盛行,“洛陽家家學(xué)胡樂”(【唐】王建),“伎進(jìn)胡音務(wù)胡樂”(【唐】元?。?。歌伎學(xué)習(xí)西域音樂舞蹈來表演。

    左后橫笛。左下熱瓦普琴。中間羚羊角制薩帕依,西域古老的打擊樂器。右邊艾捷克,維吾爾族、烏孜別克族和塔吉克族的弓弦樂器

    維吾爾族姑娘隨著音樂翩翩起舞,深情而優(yōu)美。

    在老城街上,男女青年跳起了輕快靈巧的維吾爾族舞蹈。

    喀什盛行“薩瑪舞”,動(dòng)律沉穩(wěn)、舒展,常用跳轉(zhuǎn)、擦地空轉(zhuǎn)等技巧,粗獷有力。這是逢伊斯蘭教節(jié)日在寺院前廣場(chǎng)上男人們集體跳的舞蹈。

    正巧趕上了肉孜節(jié)(開齋日),男人們?cè)诎徭貭柷逭嫠聫V場(chǎng)上載歌載舞。

    老城之迷人,在于它濃縮了喀什2000年的歷史。那是西域風(fēng)情形成并凝聚的歷史

    維吾爾族祖先回鶻人是游牧民族,在大草原上駕馭“車輪高大,輻數(shù)至多”的兩輪或四輪大車,又被稱為高車部落(《北史·高車傳》)。或許,西域最早的商旅交往就是由他們開辟的。

    喀什處于西域與中亞西亞交通要道上,成了東西方貨物的集散地。一些東方來的商旅把貨物存放這里便折返;也有西方來的貨物運(yùn)到此處便不再東行。

    《漢書·西域傳》涵蓋五十三國,但“有市列”(店鋪、集市)者只有疏勒國。按理說別國不可能沒有店鋪與集市,只是喀什早在兩千年前便以集市之盛而廣為人知。和田盛產(chǎn)玉石,但千里之外的“喀什噶爾”之名意為“玉石集中之地”,喀什的商業(yè)地位由此可見一斑。

    歷史上喀什有過許多騾馬店。路過的商人在此地打尖、歇腳,許多客棧都可以喂養(yǎng)寄放牲口。

    商人坐在古老茶餐廳里歇息,打探貨物消息。長(zhǎng)途跋涉的駝隊(duì)在門前緩緩走過。

    兩千多年前張騫(約前164~前114年)兩次出使西域,打開了中原與中亞、西亞、南亞以至通往歐洲的陸路,從此東方絲綢、茶葉、漆器等和西方寶石、玻璃器、珊瑚、名馬等通過這條“絲綢之路”交易。這是一串交易市場(chǎng)、貨物集散地與城市的接力交易。

    攝于喀什博物館

    張騫的“鑿空之舉”對(duì)于中華文明乃至世界文明產(chǎn)生了極為深遠(yuǎn)的影響。

    絲綢之路上華夏文明與印度、波斯、阿拉伯、地中海等文明相互接觸、摩擦、沖突、融合。

    橫臥天山和昆侖山間的塔里木盆地東西1400公里,南北500公里,中央是塔克拉瑪干沙漠,西域多國環(huán)繞四周。喀什位于環(huán)線最西端,成了通往中亞的必經(jīng)之地。

    敦煌是通往西域的東大門,絲綢之路由此分南北兩路,并匯合于喀什繼續(xù)西去。

    攝于喀什博物館

    公元前60年,控制東部天山北路的匈奴日逐王降漢。西漢統(tǒng)一西域并設(shè)西域都護(hù)府,從而控扼萬里,保障首都和中原的安全。

    自此,西域正式歸于中央政權(quán)的統(tǒng)治下,成為中國版圖的一部分。

    歷代朝廷經(jīng)略西域,都是為了抵御匈奴侵?jǐn)_,保護(hù)貿(mào)易通商,掌控交易命脈。

    為解決駐守官兵和來往使者商旅的糧草供應(yīng),朝廷實(shí)施駐兵屯田政策,由此給西域帶來了中原的生產(chǎn)技術(shù)、文化觀念和生活習(xí)慣。

    西域游牧文明逐步融合中原的農(nóng)耕文明。

    絲綢之路上不總是“葡萄美酒夜光杯”(【唐】王翰)般詩意,也有“萬里長(zhǎng)征人未還”( 【唐】王昌齡)的悲壯。

    西漢末年自王莽(前45~公元23年)篡漢成立新朝后,西域諸屬國脫離中央王朝管轄,被北匈奴所控制。

    東漢班超(32~102年)兩度出使西域,以非凡的政治和軍事才能降服西域多國。

    公元75年漢章帝(56~88年)下詔西域漢軍東撤內(nèi)地,疏勒都尉拔刀自刎相阻,官民抱馬哭求漢軍留下抗擊匈奴。

    攝于喀什博物館

    班超在西域31年分化、瓦解和驅(qū)逐匈奴勢(shì)力,并駐守疏勒17年,復(fù)通了漢與西域斷絕幾十年的關(guān)系。

    唐朝經(jīng)歷安史之亂(755~763年)后無力管治西域。元明兩代西域在蒙古人控制之下。

    1757年清朝平定準(zhǔn)噶爾部叛亂,并在平定大小和卓叛亂后收復(fù)西域,將其稱為新疆 。

    1876~1878年陜甘總督左宗棠抬棺出征,統(tǒng)帥清軍收復(fù)阿古柏侵占的天山南北諸地。至此,除伊犁外新疆回歸清朝統(tǒng)治之下。

    攝于喀什博物館

    漢代迄今多少忠臣將士開疆守土,血灑廣袤疆域,埋骨天山南北。他們面對(duì)強(qiáng)敵侵?jǐn)_圍攻,即便是身陷圄囹、以寡敵眾、孤軍守城、彈盡糧絕,仍矢志不渝堅(jiān)守國土,堅(jiān)守華夏文明。

    每每思念至此,不由心生敬意,難掩感激之情。

    戈壁灘上張騫雕像

    攝于2017年5月

    數(shù)千年民族大遷徙,商旅與戰(zhàn)火并行。文化傳播從東而西,又由西至東。文明沖突終成融合,超越了民族、宗教、語言的西域風(fēng)情化作新疆風(fēng)采,脫俗不凡。

    在喀什,最具風(fēng)采而令我癡迷的是老城居民。

    駕駛游覽車并導(dǎo)游講解的維吾爾族青年,忙碌而自信。

    獨(dú)坐路旁吹口琴的老者,悠然自樂。

    上海來的咖啡店老板,爽朗而健談。

    肉孜節(jié)(開齋節(jié))上身穿盛裝的女孩,純真而富于稚趣。

     

    表演維吾爾族舞蹈的少女,俏麗迷人。如歌曲《喀什噶爾女郎》所唱道:

    你的眉毛彎彎

    你的眼波泱泱

    你的酒窩把我醉倒愛的海洋

    走出古城,極目西望,當(dāng)年三藏法師玄奘西去取經(jīng)歸來的崎嶇古道已成平坦大道。

    站在東西方文明的交匯點(diǎn)上,我堅(jiān)信,喀什不是西行的終點(diǎn)。

    2021年5月攝影

    6-7月撰文、制作

    蔡穗聲 廣東省房地產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)

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    撰文:蔡穗聲    

    審校:勞蓉蓉



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